Przepis na chleb bez mąki i drożdży
Składniki:
- 65 g orzechów laskowych lub migdałów,
- 100 g pokruszonej (delikatnie zmielonej) kaszy gryczanej,
- 135 g ziaren słonecznika,
- 2 łyżki nasion chia,
- 145 g zmielonych płatków owsianych,
- 90 g siemienia lnianego,
- 350 g wody,
- 2 łyżki miodu,
- płaska łyżeczka soli,
- 3 łyżki oleju kokosowego.
Sposób przygotowania:
Do dużego naczynia wsypujemy suche składniki za wyjątkiem pestek słonecznika oraz orzechów laskowych. Wszystko mieszamy i wlewamy wodę (można ją wymienić na mleko). Mieszamy, aż masa zacznie pęcznieć i chłonąć wodę. Gdy się tak stanie, dodajemy olej kokosowy. Zamiast oleju można użyć masła. Mieszamy i dodajemy orzechy oraz słonecznik. Na koniec do masy chlebowej wsypujemy sól, a potem wlewamy miód. Zamiast miodu można użyć syropu klonowego.
Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej gotową masę. Wyrównujemy szpatułką. Chleb zostawiamy jeszcze na 20 minut, a potem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 40 minut. Po upieczeniu czekamy, aż chleb przestygnie. Jeśli pokroilibyśmy go na gorąco, ciasto mogłoby się pokruszyć.
