W każdej rodzinie istnieją przepisy, które od wielu lat krążą po wszystkich bliskich. U mnie jest to przepis na ciasto, które przyrządza się od razu, gdy na straganach dostępne są sezonowe owoce. Babcia robiła je zawsze z truskawkami, które sama wyhodowała, a każdy zachwycał się tym wypiekiem. Sekretem na udane ciasto jest sposób, w jaki miesza się składniki. Jajka i cukier można wymieszać za pomocą miksera, natomiast reszta produktów powinna być zamieszana szpatułką, pewnym, ale mało energicznym ruchem. Dzięki temu ciasto wyjdzie delikatne i miękkie jak chmurka.
Przepis na ciasto jogurtowe
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- pół szklanki drobnego cukru,
- 1,5 szklanki jogurtu naturalnego,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 jajka,
- kieliszek oleju,
- pół kilo truskawek,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
- Przed przygotowaniem ciasta wyjmij wszystkie składniki z lodówki. Powinny mieć one temperaturę pokojową.
- Jajka wbij do miski i ubij za pomocą miksera. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
- Do powstałej masy dodaj przesianą przez sitko mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj olej i jogurt naturalny, całość wymieszaj za pomocą szpatułki.
- Truskawki dokładnie przemyj pod bieżącą wodą, usuń szypułki, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej powstałe ciasto. Wierzch wyrównaj szpatułką i ułóż na nim pokrojone owoce.
- Tak przygotowane ciasto włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 40 minut. Aby upewnić się, że wypiek jest gotowy możesz zastosować metodę na suchy patyczek. Gdy wbijesz wykałaczkę w ciasto, po wyciągnięciu powinna być ona sucha.
- Wypieczony biszkopt wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia. Przestudzone ciasto oprósz cukrem pudrem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl