Kotlety mielone z pieczarkami i serem, a może z majonezem? Cztery przepisy, które musisz wypróbować

Kotlety mielone z pieczarkami i serem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Przygotowanie tego dania - zarówno na patelni, jak i w piekarniku - jest naprawdę łatwe. Kotlety te możesz podawać z dodatkiem ziemniaków, ryżu i makaronu, albo w bułce, co da ci pysznego, domowego burgera.

Kotlety mielone z pieczarkami i serem - klasyka na niedzielny obiad i nie tylko

Do zrobienia przepysznych kotletów mielonych z serem potrzebujesz:

• 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowego, drobiowego)
• 200 g pieczarek (pokrojonych w kostkę)
• 1 cebula (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 100 g startego żółtego sera
• 2 łyżki masła lub oleju
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W dużym rondlu rozgrzej 1 łyżkę masła lub oleju. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż zrobi się szklista.
2. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż je, aż odparuje cały płyn i pieczarki zmiękną.
3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż wydobywa się jego aromat.
4. Przełóż smażone pieczarki i cebulę do miseczki i pozostaw do ostygnięcia.
5. W dużej misce zacznij ugniataj mięso mielone, jajko, bułkę tartą, serowe wiórki i ostudzone pieczarki z cebulą i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem, a następnie uformuj kotlety.
6. Rozgrzej olej lub masło na patelni. Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron, aż się zarumienią.
7. Gotowe kotlety z pieczarkami i serem podawaj z ziemniakami lub ulubioną sałatką.

Kotlety mielone zapiekane w piekarniku z serem - zachwycą smakiem całą rodzinę

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka obu)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 szklanka startego sera (np. mozzarella, gouda, żółty ser)

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki, sól, pieprz, paprykę i oregano. Starannie zagniataj masę, aż składniki się połączą.
2. Uformuj z mięsa kotlety o równych wielkościach i kształtach. Możesz nadawać im owalny lub prostokątny kształt.
3. Wkładaj uformowane kotlety na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
4. Posyp kotlety warstwą startego sera.
5. Wstaw blachę z kotletami do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy kotlety będą dobrze wypieczone i ser będzie pięknie roztopiony i lekko zrumieniony.
6. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw kotlety na chwilę, aby przestygły. Następnie podawaj je na talerzu, udekorowane świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.

Kotlety mielone z tartym żółtym serem i ananasem - odrobina odmiany

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego
• 1/2 posiekanej czerwonej cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 150 g tartego sera
• Plastry ananasa (w wersji na patelnię: pokrojone na mniejsze kawałki)

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki (za wyjątkiem ananasa i sera) do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Następnie uformuje kotlety i smaż je na małej ilości tłuszczu z obu stron, aż staną się dobrze zarumienione i upieczone. Upewnij się, że mięso jest gotowe w środku. Na każdym kotleciku rozłóż równomiernie tarty ser. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na ogniu tylko na chwilę, aby ser się roztopił. Kiedy ser się roztopi, kotlety będą gotowe.
2. Możesz upiec je w piekarniku, zamiast smażyć. Ułóż kotleciki w naczyniu żaroodpornym (musi być wysmarowane odrobiną oleju, aby mięso nie przywierało do ścianek), posyp warstwą tartego sera, połóż na górze plasterki ananasa i piecz przez 15 min w 180°C.

Kotlety mielone zapiekane z serem - nietypowa wersja z beszamelem

1. Przygotuj kotlety mielone według ulubionego przepisu. Podsmaż je delikatnie z obu stron.
2. Rozpuść w rondlu 2 łyżki masła, następnie dodaj 2 łyżki mąki i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
3. Stopniowo wlewaj 500 ml mleka, cały czas mieszając, tak aby uniknąć grudek.
4. Gotuj sos na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
5. Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową, mieszając dokładnie, aby aromaty się połączyły.
6. Polej kotlety mielone przygotowanym sosem beszamelowym. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż kotlety będą dobrze przypieczone, a sos beszamelowy nabierze lekko złocistego koloru.

Kotlety mielone z serem i majonezem - od dziś to będzie twój ulubiony przepis

Składniki kotletów mielonych:

• 500 g mielonego mięsa (może to być wołowina, wieprzowina, drobiowe lub mieszanka)
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 100 g sera żółtego, startego
• Sól i pieprz do smaku
• Przyprawy (np. majeranek, oregano, czosnek w proszku)
• Olej do smażenia

Składniki sosu majonezowego:

• 1/2 szklanki majonezu
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

• W dużej misce umieść mielone mięso, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą i starty ser. 
• Dopraw masę przyprawami, pieprzem i solą, a następnie zacznij ugniatać, aż składniki się połączą.
• Z powstałej masy uformuj kotlety.
• Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron, aż będą rumiane i dobrze przypieczone.
• W miseczce wymieszaj majonez, musztardę i sok z cytryny, a następnie dopraw sos solą i pieprzem według własnego gustu.
• Gotowe kotlety mielone podawaj na talerzu polane sosem majonezowym. Jako dodatek świetnie sprawdzą się ziemniaki, sałatka lub surówka.