Kalafior zapiekany z beszamelem to smaczna, zdrowa i sycąca przekąska, która wprost zachwyci twoje podniebienie. Zapiekany kalafior z beszamelem może być doskonałym dodatkiem do obiadu lub samodzielnym daniem, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Kalafior zapiekany pod beszamelem - zdrowa przekąska warzywna
Składniki:
- 1 średni kalafior
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml mleka
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1/2 szklanki tartego sera (np. żółtego lub mozzarelli)
Sposób przygotowania:
- Umyj kalafiora, podziel go na różyczki i gotuj je przez 5-7 minut. Następnie odcedź.
- W garnku rozpuść 2 łyżki masła, dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj.
- Stopniowo dolewaj 500 ml mleka, mieszając, aż powstanie gładki sos beszamelowy.
- Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdejmij z ognia.
- Ułóż ugotowane różyczki kalafiora w żaroodpornym naczyniu i zalej sosem beszamelowym.
- Posyp wierzch tartym serem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż zapiekanka się zrumieni.
Gdy zapiekanka kalafiorowa z beszamelem jest już gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej chwilę ostygnąć przed podaniem. Możesz udekorować danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki czy szczypiorkiem, aby dodać mu jeszcze więcej świeżości i aromatu.
Zapiekany kalafior pod beszamelem. Idealna pierzynka dla białych różyczek
Szukając nowych smaków i eksperymentując w kuchni, warto spróbować nietypowego beszamelu do kalafiora.
Składniki:
- 1 średni kalafior
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml mleka
- 1/2 szklanki startego sera (np. cheddar, gouda lub parmezan)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki sproszkowanej cebuli
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- Szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
- Ugotuj różyczki kalafiora na parze lub w lekko osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Odcedź.
- W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
- Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze konsystencji beszamelu.
- Dodaj musztardę, sproszkowaną cebulę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj.
- Ułóż ugotowany kalafior w naczyniu żaroodpornym.
- Polej kalafior beszamelem i posyp startym serem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.
Beszamel - przepis na Thermomix
Jak zrobić sos beszamel w Thermomiksie? Potrzebujesz:
- 550 g mleka
- 5 g soli
- 1 szczypta pieprzu
- 3 szczypty gałki muszkatołowej
- 45 g mąki
- 45 g masła (najlepiej sprawdzi się 82%)
Sposób przygotowania:
- Do naczynia miksującego włóż masło i roztapiaj przez 3 min w 100°C na obr. 1.
- Dodaj mąkę, lekko podsmażaj przez 3 min w 100°C na obr. 1.
- Dodaj pozostałe składniki, gotuj przez 6 min w 90°C i obr. 4.
