Kalafior pod beszamelem to obiad idealny - pyszny, sycący, a do tego szybki. Sprawdź przepis!

Kalafior zapiekany z beszamelem to smaczna, zdrowa i sycąca przekąska, która wprost zachwyci twoje podniebienie. Zapiekany kalafior z beszamelem może być doskonałym dodatkiem do obiadu lub samodzielnym daniem, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Kalafior zapiekany pod beszamelem - zdrowa przekąska warzywna

Składniki:

• 1 średni kalafior
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 500 ml mleka
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 szklanki tartego sera (np. żółtego lub mozzarelli)

Sposób przygotowania:

1. Umyj kalafiora, podziel go na różyczki i gotuj je przez 5-7 minut. Następnie odcedź.
2. W garnku rozpuść 2 łyżki masła, dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj.
3. Stopniowo dolewaj 500 ml mleka, mieszając, aż powstanie gładki sos beszamelowy.
4. Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdejmij z ognia.
5. Ułóż ugotowane różyczki kalafiora w żaroodpornym naczyniu i zalej sosem beszamelowym.
6. Posyp wierzch tartym serem.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż zapiekanka się zrumieni.

Gdy zapiekanka kalafiorowa z beszamelem jest już gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej chwilę ostygnąć przed podaniem. Możesz udekorować danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki czy szczypiorkiem, aby dodać mu jeszcze więcej świeżości i aromatu.

Zapiekany kalafior pod beszamelem. Idealna pierzynka dla białych różyczek

Szukając nowych smaków i eksperymentując w kuchni, warto spróbować nietypowego beszamelu do kalafiora.

Składniki:

• 1 średni kalafior
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 500 ml mleka
• 1/2 szklanki startego sera (np. cheddar, gouda lub parmezan)
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1/2 łyżeczki sproszkowanej cebuli
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu
• Szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj różyczki kalafiora na parze lub w lekko osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Odcedź.
2. W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
3. Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze konsystencji beszamelu.
4. Dodaj musztardę, sproszkowaną cebulę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj.
5. Ułóż ugotowany kalafior w naczyniu żaroodpornym.
6. Polej kalafior beszamelem i posyp startym serem.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.

Beszamel - przepis na Thermomix

Jak zrobić sos beszamel w Thermomiksie? Potrzebujesz:

• 550 g mleka
• 5 g soli
• 1 szczypta pieprzu
• 3 szczypty gałki muszkatołowej
• 45 g mąki
• 45 g masła (najlepiej sprawdzi się 82%)

Sposób przygotowania:

1. Do naczynia miksującego włóż masło i roztapiaj przez 3 min w 100°C na obr. 1.
2. Dodaj mąkę, lekko podsmażaj przez 3 min w 100°C na obr. 1.
3. Dodaj pozostałe składniki, gotuj przez 6 min w 90°C i obr. 4.