Kalafior pod beszamelem to obiad idealny - pyszny, sycący, a do tego szybki. Sprawdź przepis!

Zapiekany kalafior pod beszamelem to przepyszna i satysfakcjonująca propozycja dla wszystkich, którzy szukają oryginalnych i smakowitych dań warzywnych. Ten wyjątkowy przysmak łączy w sobie świeżość i delikatność kalafiora z kremowym, białym sosem beszamelowym, tworząc niezwykle zadowalający efekt zarówno dla podniebienia, jak i dla oczu.

Kalafior zapiekany z beszamelem to smaczna, zdrowa i sycąca przekąska, która wprost zachwyci twoje podniebienie. Zapiekany kalafior z beszamelem może być doskonałym dodatkiem do obiadu lub samodzielnym daniem, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Zobacz wideo Niemal tak zdrowy jak brokuły! Kalafior królem jesiennych dań

Kalafior zapiekany pod beszamelem - zdrowa przekąska warzywna

Składniki:

  • 1 średni kalafior
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 500 ml mleka
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1/2 szklanki tartego sera (np. żółtego lub mozzarelli)

Sposób przygotowania:

  1. Umyj kalafiora, podziel go na różyczki i gotuj je przez 5-7 minut. Następnie odcedź.
  2. W garnku rozpuść 2 łyżki masła, dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj.
  3. Stopniowo dolewaj 500 ml mleka, mieszając, aż powstanie gładki sos beszamelowy.
  4. Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdejmij z ognia.
  5. Ułóż ugotowane różyczki kalafiora w żaroodpornym naczyniu i zalej sosem beszamelowym.
  6. Posyp wierzch tartym serem.
  7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż zapiekanka się zrumieni.

Gdy zapiekanka kalafiorowa z beszamelem jest już gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej chwilę ostygnąć przed podaniem. Możesz udekorować danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki czy szczypiorkiem, aby dodać mu jeszcze więcej świeżości i aromatu.

Zapiekany kalafior pod beszamelem. Idealna pierzynka dla białych różyczek

Szukając nowych smaków i eksperymentując w kuchni, warto spróbować nietypowego beszamelu do kalafiora.

Składniki:

  • 1 średni kalafior
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 500 ml mleka
  • 1/2 szklanki startego sera (np. cheddar, gouda lub parmezan)
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanej cebuli
  • Szczypta soli
  • Szczypta pieprzu
  • Szczypta gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj różyczki kalafiora na parze lub w lekko osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Odcedź.
  2. W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
  3. Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze konsystencji beszamelu.
  4. Dodaj musztardę, sproszkowaną cebulę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj.
  5. Ułóż ugotowany kalafior w naczyniu żaroodpornym.
  6. Polej kalafior beszamelem i posyp startym serem.
  7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.

Beszamel - przepis na Thermomix

Jak zrobić sos beszamel w Thermomiksie? Potrzebujesz:

  • 550 g mleka
  • 5 g soli
  • 1 szczypta pieprzu
  • 3 szczypty gałki muszkatołowej
  • 45 g mąki
  • 45 g masła (najlepiej sprawdzi się 82%)

Sposób przygotowania:

  1. Do naczynia miksującego włóż masło i roztapiaj przez 3 min w 100°C na obr. 1.
  2. Dodaj mąkę, lekko podsmażaj przez 3 min w 100°C na obr. 1.
  3. Dodaj pozostałe składniki, gotuj przez 6 min w 90°C i obr. 4.
Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.