Sos kurkowy to wyjątkowo aromatyczny i kremowy dodatek kulinarny, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Jego głównym składnikiem są świeże kurki, które nadają mu niepowtarzalny smak i wyjątkową konsystencję. Ta delikatna i bogata w smaku kompozycja sprawia, że sos kurkowy staje się ulubionym dodatkiem do mięs, makaronów i warzyw.
Sos kurkowy to prawdziwa perełka wśród dodatków kulinarnych. Jego głównym składnikiem są soczyste i aromatyczne kurki, które nadają mu niepowtarzalny smak. Poznaj przepis na sos kurkowy — kremowy dodatek doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, dodając im odrobiny luksusu.
REKLAMA
Składniki:
250 g świeżych kurek, drobno posiekanych
2 łyżki masła
mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
250 ml śmietany kremówki
łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki bulionu warzywnego
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekane kurki i przeciśnięty czosnek. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż kurki puszczą wodę i zmiękną.
Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby kurki zostały pokryte równomiernie.
Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
Wlej bulion warzywny i gotuj sos przez kilka minut, aż składniki się połączą i sos nabierze jednolitej konsystencji.
Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
Przełóż sos kurkowy do miseczki i udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki.
Zobacz wideo Kotlet wołowy a la schabowy
Polędwica w sosie kurkowym: połączenie mięsa z aromatem leśnych grzybów
Polędwica wieprzowa to jedne z najszlachetniejszych kawałków mięsa, które można podać na stole. Połączenie mięsa z wyjątkowym sosem kurkowym daje niebiańską ucztę. Polędwica w sosie kurkowym to subtelny smak leśnych grzybów i delikatnego mięsa.
Składniki:
500 g polędwicy wieprzowej
250 g świeżych kurek, drobno posiekanych
2 łyżki masła
mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
250 ml śmietany kremówki
łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki bulionu wołowego
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Polędwicę oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekane kurki i przeciśnięty czosnek do patelni. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż kurki puszczą wodę i zmiękną.
Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby kurki zostały pokryte równomiernie.
Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
Wlej bulion wołowy i gotuj sos przez kilka minut, aż składniki się połączą i sos nabierze jednolitej konsystencji. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
Na osobnej patelni na dużym ogniu usmaż plastry polędwicy na złoty kolor. Obracaj mięso, aby równomiernie się usmażyło.
Na talerzu ułóż plastry polędwicy i polej je obficie sosem kurkowym.
Całość udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub tymianek.
Grzyby - zdjęcie ilustracyjneFot. Michał Łepecki / Agencja Wyborcza.pl
Kurczak w sosie kurkowym: proste i szybkie danie
Kurczak to popularne mięso, które może być wyjątkowo smaczne i aromatyczne, zwłaszcza gdy połączy się je z delikatnym i bogatym w smaku sosem kurkowym. Kurczak w sosie kurkowym to kwintesencja aromatu i wyjątkowej kremowości.
Składniki:
4 filety z kurczaka
250 g świeżych kurek, drobno posiekanych
2 łyżki masła
mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
250 ml śmietany kremówki
łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki bulionu drobiowego
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Pokrój filety z kurczaka na porcje.
Na dużej patelni rozgrzej masło i smaż posiekaną cebulę.
Dodaj kurki i czosnek, smażąc aż kurki zmiękną.
Wsyp mąkę, wymieszaj, a następnie dodaj śmietanę i bulion.
Gotuj sos, aż zgęstnieje, dopraw solą i pieprzem.
Usmaż porcje kurczaka na innej patelni, a następnie dodaj je do sosu kurkowego i podgrzewaj przez chwilę.
Schab w sosie kurkowym: symbol delikatności i kruchości
Schab wieprzowy to mięso, które idealnie nadaje się do połączenia z aromatycznym sosem kurkowym. Schab jest soczysty i pełen smaku, a dodatek sosu kurkowego nadaje mu niepowtarzalnego charakteru.
Składniki:
500 g schabu wieprzowego, pokrojonego na plastry
200 g świeżych kurek, posiekanych
cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
200 ml śmietany kremówki
łyżka masła
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania jest krok po kroku taki sam jak przy polędwicy w sosie kurkowym. Zmienia się tylko rodzaj mięsa, natomiast kolejność pozostaje taka sama.
Sos kurkowy Thermomix: szybki sposób na prosty sos
Składniki:
300 g kurek
sól, pieprz
łyżeczek pietruszki natki
łyżeczek koperku świeżego
łyżeczki mąki przennej
150 śmietany 30%
20 g masła
50 g cebuli
bulion warzywny
Sposób przygotowania:
Kurki płuczemy, następnie większe kroimy, a mniejsze zostawiamy w całości. Zalewamy gorącą wodą i zostawiamy na minutę i przelewamy przez sitko i zostawiamy. W tym czasie do naczynia miksującego wrzucamy cebulkę rozdrabniamy 4s/obr.5 następnie zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia. Dodać masło i dusić 2 min./120C/obr. Wsteczne/ obr.1. Następnie dodać kurki oraz łyżeczkę bulionu warzywnego rozpuszczonego w szklance gorącej wody, dusić 15 min./100C/ obr.wsteczne/ obr.2. Następnie dodać śmietanę, mąkę, koperek i pietruszkę posiekane, sól i pieprz do smaku gotować 2 min/100C/ obr.wsteczne/ obr.2.