Sos kurkowy: wykwintna przyjemność w niepozornym dodatku

Sos kurkowy to wyjątkowo aromatyczny i kremowy dodatek kulinarny, który doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Jego głównym składnikiem są świeże kurki, które nadają mu niepowtarzalny smak i wyjątkową konsystencję. Ta delikatna i bogata w smaku kompozycja sprawia, że sos kurkowy staje się ulubionym dodatkiem do mięs, makaronów i warzyw.

Sos kurkowy: przepis na kulinarne bogactwo 

Sos kurkowy to prawdziwa perełka wśród dodatków kulinarnych. Jego głównym składnikiem są soczyste i aromatyczne kurki, które nadają mu niepowtarzalny smak. Poznaj przepis na sos kurkowy — kremowy  dodatek doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, dodając im odrobiny luksusu.

Składniki:

  • 250 g świeżych kurek, drobno posiekanych
  • 2 łyżki masła
  • mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 250 ml śmietany kremówki
  • łyżka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
  2. Dodaj posiekane kurki i przeciśnięty czosnek. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż kurki puszczą wodę i zmiękną.
  3. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby kurki zostały pokryte równomiernie.
  4. Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
  5. Wlej bulion warzywny i gotuj sos przez kilka minut, aż składniki się połączą i sos nabierze jednolitej konsystencji.
  6. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
  7. Przełóż sos kurkowy do miseczki i udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki.
Zobacz wideo Kotlet wołowy a la schabowy

Polędwica w sosie kurkowym: połączenie mięsa z aromatem leśnych grzybów

Polędwica wieprzowa to jedne z najszlachetniejszych kawałków mięsa, które można podać na stole. Połączenie mięsa z wyjątkowym sosem kurkowym daje niebiańską ucztę. Polędwica w sosie kurkowym to subtelny smak leśnych grzybów i delikatnego mięsa.

Składniki:

  • 500 g polędwicy wieprzowej
  • 250 g świeżych kurek, drobno posiekanych
  • 2 łyżki masła
  • mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 250 ml śmietany kremówki
  • łyżka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki bulionu wołowego
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Polędwicę oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
  2. Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
  3. Dodaj posiekane kurki i przeciśnięty czosnek do patelni. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż kurki puszczą wodę i zmiękną.
  4. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby kurki zostały pokryte równomiernie.
  5. Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
  6. Wlej bulion wołowy i gotuj sos przez kilka minut, aż składniki się połączą i sos nabierze jednolitej konsystencji. Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
  7. Na osobnej patelni na dużym ogniu usmaż plastry polędwicy na złoty kolor. Obracaj mięso, aby równomiernie się usmażyło.
  8. Na talerzu ułóż plastry polędwicy i polej je obficie sosem kurkowym.
  9. Całość udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub tymianek.

Grzyby - zdjęcie ilustracyjneGrzyby - zdjęcie ilustracyjne Fot. Michał Łepecki / Agencja Wyborcza.pl

Kurczak w sosie kurkowym: proste i szybkie danie

Kurczak to popularne mięso, które może być wyjątkowo smaczne i aromatyczne, zwłaszcza gdy połączy się je z delikatnym i bogatym w smaku sosem kurkowym. Kurczak w sosie kurkowym to kwintesencja aromatu i wyjątkowej kremowości.

Składniki:

  • 4 filety z kurczaka
  • 250 g świeżych kurek, drobno posiekanych
  • 2 łyżki masła
  • mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 250 ml śmietany kremówki
  • łyżka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Pokrój filety z kurczaka na porcje.
  2. Na dużej patelni rozgrzej masło i smaż posiekaną cebulę.
  3. Dodaj kurki i czosnek, smażąc aż kurki zmiękną.
  4. Wsyp mąkę, wymieszaj, a następnie dodaj śmietanę i bulion.
  5. Gotuj sos, aż zgęstnieje, dopraw solą i pieprzem.
  6. Usmaż porcje kurczaka na innej patelni, a następnie dodaj je do sosu kurkowego i podgrzewaj przez chwilę.

Schab w sosie kurkowym: symbol delikatności i kruchości

Schab wieprzowy to mięso, które idealnie nadaje się do połączenia z aromatycznym sosem kurkowym. Schab jest soczysty i pełen smaku, a dodatek sosu kurkowego nadaje mu niepowtarzalnego charakteru.

Składniki:

  • 500 g schabu wieprzowego, pokrojonego na plastry
  • 200 g świeżych kurek, posiekanych
  • cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 200 ml śmietany kremówki
  • łyżka masła
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Sposób przygotowania jest krok po kroku taki sam jak przy polędwicy w sosie kurkowym. Zmienia się tylko rodzaj mięsa, natomiast kolejność pozostaje taka sama.

Sos kurkowy Thermomix: szybki sposób na prosty sos

Składniki:

  • 300 g kurek
  • sól, pieprz
  • łyżeczek pietruszki natki
  • łyżeczek koperku świeżego
  • łyżeczki mąki przennej
  • 150 śmietany 30%
  • 20 g masła
  • 50 g cebuli
  • bulion warzywny

Sposób przygotowania:

Kurki płuczemy, następnie większe kroimy, a mniejsze zostawiamy w całości. Zalewamy gorącą wodą i zostawiamy na minutę i przelewamy przez sitko i zostawiamy. W tym czasie do naczynia miksującego wrzucamy cebulkę rozdrabniamy 4s/obr.5 następnie zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia. Dodać masło i dusić 2 min./120C/obr. Wsteczne/ obr.1. Następnie dodać kurki oraz łyżeczkę bulionu warzywnego rozpuszczonego w szklance gorącej wody, dusić 15 min./100C/ obr.wsteczne/ obr.2. Następnie dodać śmietanę, mąkę, koperek i pietruszkę posiekane, sól i pieprz do smaku gotować 2 min/100C/ obr.wsteczne/ obr.2. 

Zobacz też: Na bazarkach pojawiły się pierwsze kurki w tym sezonie. Ich cena sprawia, że klienci łapią się za głowę

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.