Kiszona kapusta to nie tylko narodowy przysmak, ale przede wszystkim źródło witaminy C. Włączenie jej do codziennej diety wzmacnia odporność. Co więcej, kiszonki to naturalne probiotyki, dlatego dbając o gospodarkę jelitową, nie można wykluczyć ich z jadłospisu. Surówka z kiszonej kapusty to idealny dodatek do obiadu.
Surówka z kiszonej kapusty. Przepis inny niż wszystkie
Na polskich stołach nie tak dawno królowały buraczki ćwikłowe, mizeria, czy surówka z kiszonej kapusty. Ta ostatnia najczęściej lądowała w towarzystwie smażonej ryby, lub kotletów. Choć przepisów jest tyle, co gospodyń, to punktem wspólnym w wielu domach było dodanie natki pietruszki, marchewki i nieco cukru oraz soli. Zdarzały się miejsca, gdzie do surówki wrzucano nieco jabłka. Nasz przepis jest zupełnie inny. Koniecznie wypróbuj tę wersję.
Składniki:
- 250 g kiszonej kapusty,
- marchewka,
- cebula,
- łyżka miodu,
- łyżka oleju,
- szczypta chilli lub pieprzy cayenne,
- sól.
Jeśli nie przepadasz za cebulą, lub jej ostrym smakiem, posiekaj ją drobno, a następnie sparz wrzątkiem. Dzięki temu nie będzie aż tak wyrazista i nie zdominuje smaku surówki. Miłośnikom kolorów polecam dodanie nieco natki pietruszki. W ten sposób całość nabierze idealnego charakteru.
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Kiszona kapusta z miodem i chilli. Surówka krok po kroku
- Kapustę kiszoną wyjmij z wiadereczka lub słoika. Nad zlewem odciśnij nadmiar soku.
- Posiekaj na drobne części.
- Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj na drobnych oczkach kuchennej tarki.
- Cebulę posiekaj w malutką kosteczkę. Sparz jeśli chcesz.
- Wszystkie składniki wrzuć do miski. Wlej miód i olej, przypraw solą i chilli.
- Wymieszaj i odstaw na około 15 minut i surówka do obiadu gotowa.
