Codzienne rozmyślanie na temat dań, które można przygotować i podać rodzinie, jest zadaniem wymagającym dużej kreatywności. Przecież ciągle powtarzające się klasyczne zupy czy kotlety kiedyś mogą się znudzić. Warto wtedy poprosić o pomoc bardziej doświadczone gospodynie lub gospodarzy. Oni z pewnością znają przepisy, o których nawet nie pomyślimy. Właśnie dlatego zapytałam szkolną kucharkę, co ona przygotowałaby na obiad. Podała mi przepis na kurczaka w sosie porowym. Po jego wykonaniu cała rodzina pytała mnie o przepis.
Przepis na kurczaka w sosie porowym
Składniki:
- pół kilo fileta z kurczaka,
- 2 duże pory,
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18 proc.,
- pół szklanki mleka,
- łyżka masła,
- 2 łyżki oleju,
- łyżeczka papryki słodkiej,
- pół łyżeczki ostrej papryki w proszku lub płatków chili,
- łyżeczka kurkumy,
- łyżeczka curry,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Pierś z kurczaka oczyść z błonek i chrząstek i pokrój na mniejsze kawałki.
- Do miseczki wsyp sól, pieprz, obie papryki i przyprawę curry. Wlej również 2 łyżki oleju i zamieszaj. Powstałą mieszanką polej kawałki mięsa i dokładnie wymieszaj.
- Patelnie ustaw na średnim ogniu. Następnie ułóż na niej przygotowanego kurczaka i obsmaż z każdej strony. Gdy się podsmaży przenieś do go miseczki.
- Na tej samej patelni rozgrzej łyżkę masła. Pory przemyj i drobno posiekaj, przełóż je na gorący tłuszcz. Podsmaż całość przez około 3-4 minuty.
- Śmietanę przenieś do miski i wlej do niej mleko. Dopraw produkty solą, pieprzem i kurkumą. Dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
- Gotowego kurczaka umieść na patelni z porem, całość polej przygotowanym sosem.
- Składniki przemieszaj i duś pod przykryciem przez kilka minut. Sos powinien zgęstnieć, a produkty powinny być gorące.
- Gotowe danie podawaj z ulubionymi dodatkami. Posyp je również płatkami chili.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl