Kotlety warzywne - czy aby na pewno tylko dla wegetarian? Przepis, dzięki któremu będziesz je robić w każdy piątek

Kotlety warzywne to ciekawe urozmaicenie posiłków mięsnych. Nie można przecież zapominać o piramidzie żywieniowej, w której rośliny stanowią ważny element diety każdego człowieka.

Kotlety warzywne - przepis na zdrowe jedzenie?

Zdecydowanie tak. W internecie można znaleźć wiele różnych informacji na temat jedzenia takiego, jak kotlety warzywne. Przepis na nie jest dość prosty i można dopasować go do preferencji smakowych i kulinarnych. Należy pamiętać, że jest się tym, co się je, więc warto zadbać o dietę.

Kotlet z fasoli i buraka z sałatkąKotlet z fasoli i buraka z sałatką Shutterstock

Kotlety warzywne, czyli czemu błonnik jest istotny w diecie

Kotlety warzywne to ciekawy pomysł na letni obiad. Osoby preferujące mięsne posiłki, niezbyt często sięgają po warzywne dania. Rośliny zaś są koniecznym elementem diety. Błonnik jest tak istotnym składnikiem, że jego niedobory mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych i dolegliwości. Dzieli się on na taki, który rozpuszcza się w wodzie i taki, który tego nie robi. Jego rolą jest m.in.: wspomaganie układu odpornościowego, wpływa pozytywnie na florę bakteryjną jelit, pomaga niwelować z organizmu produktów przemiany materii, reguluje pracę jelit i zapobiega powstawaniu schorzeń w ich obrębie, likwiduje też zaparcia. Warto wiedzieć, że niedobory błonnika mogą prowadzić do problemów z wypróżnianiem i otyłości.

Kotlety warzywne z piekarnika? Smażone? A może z grilla?

Tak naprawdę zależy to od naszych upodobań kulinarnych. Każde będą smaczne i dostarczą porcję błonnika, niezależnie od tego, czy będą to kotlety warzywne z piekarnika, czy inne. Oczywiście im mniej przetworzony produkt, tym lepiej. Dlatego korzystnie jest unikać smażenia np. na głębokim tłuszczu. 

Zobacz wideo Szybki przepis na chrupiące placki z cukinii

Kotlety warzywne pieczone? Czy mogą być dobre?

Oczywiście, że tak. Pieczone potrawy bez dodatku tłuszczu są też bardziej dietetyczne. Warto przy tym pamiętać, że możliwe są różne połączenia warzyw. Wbrew pozorom kotlety warzywne pieczone mogą mieć wysoką zawartość białka, nawet jeśli są tylko roślinne. Jest ono bowiem obecne np. w roślinach strączkowych, takich jak np. fasola, ciecierzyca, bób. Innym świetnym źródłem białka są grzyby boczniaki, które mogą stanowić dodatek do kotletów warzywnych. Możliwości jest więc wiele nie tylko na zdrowy, ale i pełnowartościowy posiłek bez mięsa.

Kotlety wegetariańskie warzywne - jakie są przykładowe możliwości łączenia warzyw?

Przykładem pysznych połączeń na kotlety wegetariańskie warzywne mogą być np.:

  • kotlety z samej cukinii lub z marchwi i cukinii
  • kotlety z brokułu, ciecierzycy i marchwi
  • kotlety z soczewicy
  • kotlety z kalafiora                                           
  • kotlety ziemniaczane.

Kotlet warzywny - z czym podawać?

Takie pytanie pojawia się zwłaszcza u osób, które nie wyobrażają sobie posiłku bez kawałka mięsa. Tymczasem rozwiązań jest bardzo wiele. Kotlet warzywny będzie świetnie smakował m.in. z:

  • młodymi ziemniakami i mizerią
  • z sosem pomidorowym i ryżem
  • z buraczkami i ziemniakami
  • z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.

Pomysł na szybki obiad? Kotlety z cukinii przygotujesz w 15 min!Pomysł na szybki obiad? Kotlety z cukinii przygotujesz w 15 min! Nina Firsova/shutterstock.com

Kotlety warzywne - przepisy na urozmaicony posiłek

Najtrudniej jest przekonać dzieci do jedzenia warzyw. Z reguły ich nie lubią, a warto uczyć pociechy właściwego żywienia. Dlatego świetnym rozwiązaniem są tutaj kotlety warzywne. Przepisy są różne - na pieczone, smażone, czy nawet robione na parze. Wybór jest więc ogromny, a nabywanie zdrowych nawyków żywieniowych to przecież jedna z najważniejszych rzeczy. No i nie bez znaczenia jest zasada, że je się też oczyma. Takie kotleciki są na pewno dużo bardziej atrakcyjne niż np. kalafior gotowany na parze.

Kotlety warzywne z pieczarkami

To na pewno jeden z bardziej popularnych przepisów, które warto przetestować. Oczywiście eksperymenty kulinarne są jak najbardziej wskazane, jednakże dobrze jest też korzystać ze sprawdzonych opcji. I tak na kotlety warzywne z pieczarkami, potrzeba:

  • 200 g pieczarek
  • 10 dag surowej marchwi
  • 1 średnią cebulę
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 1 surowe jajko
  • sól, pieprz, ulubione zioła
  • bułkę tartą i olej.

Wykonanie:

Warzywa i pieczarki umyć i osuszyć. Zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Następnie podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę, czosnek. Dodać warzywa i smażyć do odparowania wody. Przestudzić. Dodać surowe jajko, sól, pieprz, przyprawy i wymieszać. Formować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rumiano.

Kotlety warzywne a Thermomix / Lidlomix / Robot wielofunkcyjny

Thermomix to zdecydowanie bardzo popularne urządzenie w dzisiejszych czasach. Można je kupić w oryginale, bądź tańsze odpowiedniki. Kotlety warzywne i Thermomix to jedno z możliwych połączeń. Także i w tym zakresie można znaleźć bardzo wiele możliwości na pyszne jedzenie. Użytkownicy tego urządzenia niejednokrotnie korzystają nie tylko z zalecanych przepisów, ale eksperymentują samodzielnie i następnie udostępniają w internecie przepisy na swoje pomysły. Nie pozostaje więc nic innego, jak zacząć gotować pyszne kotlety warzywne.

Zobacz też: Musaka - bakłażanowa zapiekanka prosto z Grecji! Sprawdź, jak przyrządzić tradycyjną musakę

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.