Frykadelki wieprzowe to kotlety, które mogą zastąpić znane nam mielone. To właśnie one oprócz mięsa mielonego skrywają w sobie wachlarz różnych kolorów i smaków. Dodaje się do nich warzywa, takie jak papryka i czosnek, a do środka wkłada się kawałek piersi z kurczaka, która posypana jest mieszanką przypraw. Dodatkowo można w nich znaleźć starty ser i pikantny ketchup, który dodaje potrawie charakteru. Takie kotlety możesz podawać z ziemniakami i surówką lub z aromatycznym sosem.
Przepis na frykadelki wieprzowe
Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego wieprzowego,
- 1 filet z kurczaka,
- 100 g żółtego sera,
- 1 jajko,
- papryka czerwona,
- 3 ząbki czosnku,
- łyżka pikantnego ketchupu,
- 3 łyżki bułki tartej + szklanka do panierowania,
- olej do smażenia,
- pół łyżeczki suszonej bazylii,
- pół łyżeczki ziół prowansalskich,
- pół łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Mięso mielone przełóż do większej miski. Wsyp do niego paprykę w proszku, sól, 3 łyżki bułki tartej. Wbij także jajko i wlej ketchup. Całość dokładnie wymieszaj.
- Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i wsyp go do mięsnej mieszanki. Dodaj również umytą i drobno posiekaną czerwoną paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Ponownie całość wyrób do połączenia składników.
- Kurczaka podziel na mniejsze plastry. Następnie każdy kawałek obtocz w ziołach prowansalskich, suszonej bazylii i soli.
- Z mięsa mielonego uformuj zgrabny placek, na jego środku ułóż plaster kurczaka i zawiń całość w roladę.
- Tak przygotowane kotlety panieruj w bułce tartej. Smaż z każdej strony na rumiany kolor na rozgrzanym tłuszczu.
- Gotowe kotlety polej domowym sosem i podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
