Więcej przepisów na truskawki znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Może wydać się to dziwne, ale uważam, że latem, w każdym polskim domu nie może zabraknąć trzech rzeczy: cukru, truskawek i słoików. Przecież z tych owoców można robić takie cuda, że głowa mała, a zimą rozkoszować się pysznymi przetworami i wspominać długie, letnie wieczory. Dziś podpowiemy wam, jak zrobić najlepsze truskawki w syropie, które będą idealne do wszystkiego - do ciast, lodów, deserów, a nawet do zajadania prosto ze słoika. Co jest ważne? Oczywiście proporcje - 2:1:2, czyli na dwa kilogramy truskawek przypada jeden kilogram cukru i dwie szklanki wody.
Truskawki w syropie - przepis najłatwiejszy z łatwych
Składniki:
- 2 kg soczystych truskawek
- 1 kg białego cukru
- 2 szklanki wody
Te proporcje są oczywiście przykładowe, ale uważam, że dobrze obrazują to, jak powinno przygotować się truskawki w syropie. Tak samo jak masz 1 kg truskawek, użyj 0,5 kg cukru i 1 szklanki wody itd.
Sposób wykonania:
- Truskawki dokładnie umyj. Tutaj pisaliśmy już, jak to zrobić najlepiej. Następnie oderwij szypułki i odłóż na bok.
- Przygotuj słoiki. Powinny wyparzone i suche. Następnie włóż do nich truskawki. Układaj je dość ciasno, jednak nie na tyle, by się zgniotły.
- Przygotuj syrop. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Gdy syrop się zagotuje, od razu zalej nim truskawki w słoikach.
- Słoiki szczelnie zakręć i odwróć je denkami do góry, by zakrętki się zassały.
Truskawki w syropie dla pewności warto dodatkowo zapasteryzować. Kiedy słoiki ostygną, włóż je na dno dużego garnka i zalej wodą do poziomu zakrętek. Następnie zagotuj na wolnym ogniu i gotuj przez 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Tak przygotowane truskawki z powodzeniem wytrzymają nawet rok, przechowywane w suchym, chłodnym miejscu.
