Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
O tej porze roku, domowe menu to przede wszystkim sezonowe warzywa i owoce, babcine przepisy i szczypt szaleństwa czy eksperymentowania. Są jednak dania, które nigdy się nie znudzą, a idealnym przedstawicielem jest zupa koperkowa. Świeża, lekka i idealna na lato zupa to klasyka z najlepszych składników - na dodatek jest banalna w przygotowaniu!
Jak zrobić zupę koperkową? Kilka składników i obłędne danie jest gotowe
Wiosną i latem nasz jadłospis znacznie ewoluuje - wówczas królują świeże produkty, tony warzyw owoców, a także sporo zdrowych dodatków. Tłuste i ciężkie potrawy odchodzą w niepamięć, a na ich miejscu pojawiają się te lekkie i orzeźwiające. Zupy jednak zostają z nami, a jedną ze smaczniejszych propozycji jest oczywiście koperkowa!
Zupa koperkowa wraca na salony po dłuższej przerwie! Babcina klasyka to prawdziwy hit tego lata - kusi pięknym kolorem i zapachem, jest banalnie prosta w przygotowaniu i przede wszystkim zachwyca smakiem. W składzie znajdziemy jedynie świeże, sezonowe produkty: na pierwszym miejscu solidny pęczek kopru, młode marchewki i ziemniaki, bulion lub rosół i odrobina nabiału, który gwarantuje, że danie będzie smakować jak u babci. Całość gotowa jest zaledwie w 30 minut, a efekt zachwyca i podbija kubki smakowe najbardziej wymagających.
Zupa koperkowa - przepis na mistrzowski, letni obiad
Składniki:
- duży pęczek koperku,
- litr bulionu warzywnego lub rosołu,
- 3 młode ziemniaki,
- 3 młode marchewki,
- dymka ze szczypiorem,
- kilka łyżek śmietanki 30 proc.
- odrobina masła klarowanego,
- sól,
- pieprz,
- oregano,
- gałka muszkatołowa.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania produktów, by później móc je jedynie dodawać do garnka w odpowiedniej kolejności. Zatem wszystkie warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku roztop masło klarowane. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć marchewkę, ziemniaki i dymkę. Smaż na średniej mocy przez około10 minut - pamiętaj by co jakiś czas zamieszać warzywa.
- Następnie zalej całość bulionem lub rosołem.
- Dodaj przyprawy - sól, pieprz, oregano i gałkę. Można dodać także swojej ulubionej mieszanki czy kompozycji ziół.
- Zupę gotuj przez kolejne 15 minut.
- Gdy warzywa zmiękną, dodaj drobno pokrojony koperek i gotuj zupę nadal pod przykryciem kolejne 10 minut.
- Na koniec dolej kilka łyżek kremówki, dopraw ewentualnie do smaku i gotowe!
