Dżem malinowy: rozkosz dla podniebienia zamknięta w słoiku
Dżem z malin jest typowym symbolem letnich smaków i przyjemności. Zebrane w pełni dojrzałe maliny, pełne słodyczy i intensywnego aromatu, zamieniają się w magiczny dżem, który doskonale pasuje do wielu potraw i przysmaków. Nie ma nic lepszego niż rozsmarowanie gładkiej i kuszącej warstwy dżemu malinowego na świeżym kawałku pieczywa lub delikatnej bułeczce. Domowy dżem malinowy to prawdziwa dawka witamin w słoiku, która pozwala nam cieszyć się letnią aurą i owocowym bogactwem przez cały rok.
Konfitura z malin: nie taka trudna jak się wydaje!
Konfitura z malin to jeden z przetworów uznawanych za trudne do przygotowania dla początkujących kucharzy. Nic bardziej mylnego. Wykwintna konfitura wymaga zaledwie kilku składników i nieco cierpliwości.
Składniki:
- 500 g świeżych malin
- 400 g cukru
- łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj maliny, cukier i sok z cytryny w garnku i pozostaw na 30 minut.
- Następnie gotuj na niewielkim ogniu przez 30-40 minut, mieszając regularnie.
- Sprawdź konsystencję konfitury na zimnym talerzyku — powinna ładnie się ściągnąć. Jeśli jest zbyt rzadka — gotuj dalej.
- Gorącą konfiturę przelej do przygotowanych słoików, zostawiając odrobinę przestrzeni u góry.
- Zakręć słoiki i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.
Dżem z malin: przepis na prosty, owocowy przysmak
Dżem z malin jest klasyką wśród domowych przetworów. Jego słodko-kwaśny smak i intensywny aromat malin sprawiają, że jest ulubionym dodatkiem do pieczywa, naleśników czy deserów.
Składniki:
- kilogram świeżych malin
- 600 g cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Maliny dokładnie opłucz i osusz. Usuń wszelkie zielone lub uszkodzone części.
- Przełóż owoce do dużego garnka i rozgnieć je delikatnie widelcem, aby puściły sok.
- Dodaj cukier i sok z cytryny do garnka z malinami, mieszając wszystko razem.
- Postaw garnek na ogniu i doprowadź zawartość do wrzenia, cały czas mieszając.
- Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przypalaniu się dżemu.
- Gdy dżem zacznie gęstnieć i osiągnie pożądaną konsystencję, wyłącz ogień.
- Przelej gorący dżem do wcześniej przygotowanych, czystych słoików.
- Zamknij słoiki dokładnie, a następnie odwróć je do góry dnem. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.
Dżem malinowy z żelfixem: sposób na szybkie gęstnienie
Publikujprzy użyciu żelfixu możesz przygotować go jeszcze szybciej i łatwiej. Dżem malinowy z żelfixem przygotujesz znacznie szybciej i będziesz mieć pewność co do jego konsystencji.
Składniki: kilogram świeżych malin, 500 g cukru, opakowanie żelfixu 2:1
Sposób przygotowania:
- Starannie umyj i osusz maliny.
- Przygotuj duży garnek i rozgnieć maliny widelcem lub zblenduj je, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Przelej maliny do garnka i dodaj cukier oraz żelfix. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Umieść garnek na ogniu i doprowadź zawartość do wrzenia. Gotuj, mieszając, aż cukier i żelfix całkowicie się rozpuszczą — zazwyczaj zajmuje to kilka minut.
- Kiedy dżem zacznie gęstnieć, zdejmij garnek z ognia.
- Przelej gorący dżem do czystych słoików, upewniając się, że są dobrze zamknięte.
- Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw je w tej pozycji, aż dżem całkowicie ostygnie.
Jak zrobić dżem z malin?
Składniki, takie jak maliny, cukier i świeży sok z cytryny, tworzą idealne połączenie, które można zamknąć w słoiku. Wystarczy umyć maliny, wymieszać je z cukrem i sokiem z cytryny, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż dżem nabierze odpowiedniej gęstości i konsystencji. Po przelaniu go do czystych słoików i ostudzeniu można cieszyć się smakiem lata o każdej porze roku.
Dżem z malin: Thermomix i jego funkcje
Thermomix oferuje kilka funkcji, które są szczególnie przydatne przy robieniu dżemu z malin, a także innych przetworów na zimę. Zdecydowanie usprawnia on cały proces i przyspiesza przygotowanie weków.
Składniki:
- 250 g malin, mrożonych
- 250 g cukru żelującego 1:1
- 20 - 30 g soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Do naczynia miksującego włożyć maliny, dodać cukier żelujący i sok z cytryny. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego włożyć koszyczek. Gotować 25 min/105°C/obr.1.
- Co jakiś czas warto sprawdzić, czy dżem osiągnął punkt tężenia, a gdy będzie gotowy przelać do wyparzonych słoików. Słoiki postawić do góry dnem aż do całkowitego ostygnięcia.
- Dżem malinowy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Zobacz też: Dżem z borówek bez cukru. Poznaj sprawdzone przepisy na zdrowy deser
