Dżem z malin: niezwykła przyjemność zamknięta w małym słoiku

Dżem z malin to słodko-kwaśny dodatek do kanapek, ciast, naleśników, który przyda się w każdej spiżarni. Maliny, pełne naturalnej słodyczy, zamknięte w słoiku, to nie tylko pyszność do podjadania, ale również doskonałe źródło witamin.

Dżem malinowy: rozkosz dla podniebienia zamknięta w słoiku

Dżem z malin jest typowym symbolem letnich smaków i przyjemności. Zebrane w pełni dojrzałe maliny, pełne słodyczy i intensywnego aromatu, zamieniają się w magiczny dżem, który doskonale pasuje do wielu potraw i przysmaków. Nie ma nic lepszego niż rozsmarowanie gładkiej i kuszącej warstwy dżemu malinowego na świeżym kawałku pieczywa lub delikatnej bułeczce. Domowy dżem malinowy to prawdziwa dawka witamin w słoiku, która pozwala nam cieszyć się letnią aurą i owocowym bogactwem przez cały rok. 

Konfitura z malin: nie taka trudna jak się wydaje!

Konfitura z malin to jeden z przetworów uznawanych za trudne do przygotowania dla początkujących kucharzy. Nic bardziej mylnego. Wykwintna konfitura wymaga zaledwie kilku składników i nieco cierpliwości.

Składniki:

  • 500 g świeżych malin
  • 400 g cukru
  • łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

  1. Wymieszaj maliny, cukier i sok z cytryny w garnku i pozostaw na 30 minut.
  2. Następnie gotuj na niewielkim ogniu przez 30-40 minut, mieszając regularnie.
  3. Sprawdź konsystencję konfitury na zimnym talerzyku — powinna ładnie się ściągnąć. Jeśli jest zbyt rzadka — gotuj dalej.
  4. Gorącą konfiturę przelej do przygotowanych słoików, zostawiając odrobinę przestrzeni u góry.
  5. Zakręć słoiki i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

Dżem z malin jest stosunkowo prosty w przygotowaniu.Dżem z malin jest stosunkowo prosty w przygotowaniu. zdjęcie ilustracyjne, margouillatphotos, iStock

Dżem z malin: przepis na prosty, owocowy przysmak

Dżem z malin jest klasyką wśród domowych przetworów. Jego słodko-kwaśny smak i intensywny aromat malin sprawiają, że jest ulubionym dodatkiem do pieczywa, naleśników czy deserów.

Składniki:

  • kilogram świeżych malin
  • 600 g cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

  1. Maliny dokładnie opłucz i osusz. Usuń wszelkie zielone lub uszkodzone części.
  2. Przełóż owoce do dużego garnka i rozgnieć je delikatnie widelcem, aby puściły sok.
  3. Dodaj cukier i sok z cytryny do garnka z malinami, mieszając wszystko razem.
  4. Postaw garnek na ogniu i doprowadź zawartość do wrzenia, cały czas mieszając.
  5. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przypalaniu się dżemu.
  6. Gdy dżem zacznie gęstnieć i osiągnie pożądaną konsystencję, wyłącz ogień.
  7. Przelej gorący dżem do wcześniej przygotowanych, czystych słoików. 
  8. Zamknij słoiki dokładnie, a następnie odwróć je do góry dnem. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.
Zobacz wideo Z czarnej jagody przyrządzisz nie tylko kompot i dżem, lecz także... wino

Dżem malinowy z żelfixem: sposób na szybkie gęstnienie

Publikujprzy użyciu żelfixu możesz przygotować go jeszcze szybciej i łatwiej. Dżem malinowy z żelfixem przygotujesz znacznie szybciej i będziesz mieć pewność co do jego konsystencji. 

Składniki: kilogram świeżych malin, 500 g cukru, opakowanie żelfixu 2:1

Sposób przygotowania:

  1. Starannie umyj i osusz maliny.
  2. Przygotuj duży garnek i rozgnieć maliny widelcem lub zblenduj je, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
  3. Przelej maliny do garnka i dodaj cukier oraz żelfix. Dokładnie wymieszaj składniki.
  4. Umieść garnek na ogniu i doprowadź zawartość do wrzenia. Gotuj, mieszając, aż cukier i żelfix całkowicie się rozpuszczą — zazwyczaj zajmuje to kilka minut.
  5. Kiedy dżem zacznie gęstnieć, zdejmij garnek z ognia.
  6. Przelej gorący dżem do czystych słoików, upewniając się, że są dobrze zamknięte.
  7. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw je w tej pozycji, aż dżem całkowicie ostygnie.

Jak zrobić dżem z malin?

Składniki, takie jak maliny, cukier i świeży sok z cytryny, tworzą idealne połączenie, które można zamknąć w słoiku. Wystarczy umyć maliny, wymieszać je z cukrem i sokiem z cytryny, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż dżem nabierze odpowiedniej gęstości i konsystencji. Po przelaniu go do czystych słoików i ostudzeniu można cieszyć się smakiem lata o każdej porze roku.

Dżem z malin: Thermomix i jego funkcje

Thermomix oferuje kilka funkcji, które są szczególnie przydatne przy robieniu dżemu z malin, a także innych przetworów na zimę. Zdecydowanie usprawnia on cały proces i przyspiesza przygotowanie weków.

Składniki:

  • 250 g malin, mrożonych
  • 250 g cukru żelującego 1:1
  • 20 - 30 g soku z cytryny

Sposób przygotowania:

  1. Do naczynia miksującego włożyć maliny, dodać cukier żelujący i sok z cytryny. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego włożyć koszyczek. Gotować 25 min/105°C/obr.1.
  2. Co jakiś czas warto sprawdzić, czy dżem osiągnął punkt tężenia, a gdy będzie gotowy przelać do wyparzonych słoików. Słoiki postawić do góry dnem aż do całkowitego ostygnięcia.
  3. Dżem malinowy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Zobacz też: Dżem z borówek bez cukru. Poznaj sprawdzone przepisy na zdrowy deser

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.