Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
U nas znane są raczej jako placuszki lub racuchy jednak u naszych wschodnich sąsiadów to po prostu bliny. Danie jest ekspresowe, banalnie proste i jednocześnie niebywale smaczne. Wystarczy jedynie dobry przepis, złote proporcje i kilka tanich składników.
Bliny na słodko, czyli puszyste placuszki z owocowym akcentem
Domowa, prosta kuchnia to esencja smaków, zapachów i kolebka naszych kulinarnych faworytów. Babcine specjały z tanich i łatwodostępnych składników uchodzą za najlepsze zarówno u nas jak i u naszych sąsiadów. Idealnym przykładem są zatem bliny, czyli ekspresowe placuszki z banalnym składem. Można podać je w wersji wytrawnej np. ze śmietaną i łososiem lub na słodko - z konfiturami, owocami, bita śmietana czy cukrem pudrem. Pomysłów jest wiele, jednak receptura z wiśniowym nadzieniem wypada bezkonkurencyjnie.
Tradycyjne bliny ze słodkim nadzieniem są banalnie proste w przygotowaniu. Wystarczy połączyć zsiadłe mleko z jajkami, mąką i szczyptą sody. Smak placuszków idealnie dopełni owocowy akcent, a o tej porze roku wyśmienicie smakować będą wiśnie dodane do ciasta. Całość wystarczy razem zamieszać, usmażyć i gotowe!
Przepis na słodkie bliny z wiśniowym nadzieniem
Składniki:
- 2 szklanki zsiadłego mleka,
- 3 jajka,
- ok. 200 g mąki,
- łyżeczka sody oczyszczone,
- olej lub masło klarowane do smażenia,
- szklanka drylowanych wiśni,
- cukier puder.
Sposób przygotowania:
- Do dużej miski wlej zsiadłe mleko.
- Do nabiału wbij jaja - całość dokładnie połącz przy pomocy trzepaczki.
- Teraz pora na mąkę. Zasada jest prosta - dodawaj ją stopniowo, a uzyskasz idealną konsystencję. 200 g to porcja "na oko" dlatego warto stopniować produkt i dokładnie wszystko razem mieszać.
- Na koniec dodaj do ciasta sodę oczyszczoną i owoce.
- Dla lepszego efektu można dodać odrobinę cukru.
- Ciasto dokładnie mieszamy.
- Bliny smażymy na dobrze rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym.
- Odsączamy je z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych, posypujemy cukrem pudrem i gotowe!
