Połączenie ciasta z ziemniaków z sezonowymi owocami to prawdziwa klasyka, która wiele osób pamięta z beztroskich lat dzieciństwa. Mowa tu o knedlach, które właśnie latem smakują najlepiej. Wówczas wystarczy sięgnąć po dojrzałe, pachnące truskawki, a reszta dosłownie robi się sama. Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Knedle z truskawkami - kultowy przepis na letni, słodki obiad
Znaj je niemal każdy i niemal każdy lubi się nimi zajadać. Knedle z truskawkami to bowiem piedestał wśród letnich obiadów i słodki kąsek, któremu ciężko się oprzeć. Banalnie proste danie to w gruncie rzeczy kulinarny banał. Wystarczy kilka produktów na ciasto, soczyste, truskawkowe nadzienie i gotowe! Później wystarczy całość ładnie zlepić, ugotować i podać - najlepiej smakują z masełkiem i cukrem, ale wiele osób lubuje się także w śmietance czy np. jogurcie.
Knedle z truskawkami muszą być lekkie i mięciutkie. Jeśli ciasto jest nieodpowiednio przygotowana, to możemy zapomnieć o letniej perfekcji. Tutaj zawinić mogą ziemniaki, dlatego najlepiej sięgnąć po bulwy typu C - są najbardziej sypkie i zwarte, dzięki czemu ładnie będą pracować, ciasto się nie rozkleiły, a smak wyjdzie po mistrzowsku!
Przepis na tradycyjne knedle z truskawkami - hojnie wypełnione i polane masłem
Składniki:
- 1 kg ugotowanych młodych ziemniaków,
- 2 średnie jajka,
- 200 g mąki pszennej,
- szczypta soli,
- 400 g truskawek,
- cukier puder,
- masło,
- cukier kryształ do podania.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od obrania i ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie.
- Bulwy przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć - brak grudek jest tu konieczny.
- Ziemniaki przełóż do dużej miski, połącz z jajkami, solą i wymieszaj. Na koniec stopniowo dodawaj mąkę i zacznij dłonią wyrabiać ciasto.
- Przygotuj truskawki. Owoce dokładnie umyj, pozbaw szypułek i przełóż do miski. Dodaj cukier puder i całość dokładnie zamieszaj.
- Odrywaj kawałki ciasta, następnie uformuj je w dłoniach w owalny kształt i spłaszcz. Następnie połóż na środku truskawkę i szczelnie zlep końce tak, by owoc w całości był w środku.
- W dużym garnku zagotuj wodę i partiami wrzucaj knedle, od razu miesząjc, by nie przywarły do dna. Gotuj przez ok. 5 minut.
- Knedle z truskawkami serwuj z płynnym masłem, cukrem lub np. śmietaną.
