Sok pomidorowy to doskonały sposób na cieszenie się świeżym smakiem pomidorów przez cały rok. Jeśli masz ochotę na orzeźwiający i zdrowy napój, oto prosty przepis, który pozwoli ci przygotować sok pomidorowy w zaciszu własnej kuchni.
Zobacz wideo Chipsy z pomidorów [HAPS VEGE]
Sok pomidorowy - właściwości zdrowotne i zastosowanie
Sok pomidorowy cieszy się ogromną popularnością nie tylko przez swój smak, ale także ze względu na liczne właściwości zdrowotne, które ma do zaoferowania. Ten soczysty napój, wyciśnięty z dojrzałych pomidorów, jest prawdziwym skarbcem cennych składników odżywczych, w tym witamin A, C, K, wapnia, magnezu i potasu.
W jednej szklance soku pomidorowego znajdziemy aż 540 mg potasu, który reguluje ciśnienie krwi, wspiera pracę serca i pomaga odprowadzać nadmiar wody z organizmu.
Domowy sok pomidorowy możesz pić bezpośrednio lub wykorzystać jako bazę do koktajli i marynat.
Sok z pomidorów - jak wybrać najlepszy owoc?
Wybierając pomidory do przygotowania soku, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych czynników:
- Dojrzałość - wybieraj dojrzałe pomidory, które mają intensywnie czerwony kolor. Pomidory nie powinny być ani zbyt miękkie, ani nieprzyjemnie twarde. Unikaj pomidorów o zielonym lub bladym kolorze, które są jeszcze niedojrzałe.
- Wielkość - pomidory średniej wielkości są zazwyczaj najlepsze do wyciskania soku. Duże pomidory mogą zawierać więcej wody i być bardziej soczyste, podczas gdy mniejsze pomidory mogą być bardziej intensywne w smaku.
- Konsystencja - wybieraj pomidory o gładkiej skórze i bez widocznych uszkodzeń czy plam. Unikaj pomidorów zmiękczonych, zgniecionych lub pękniętych.
- Smak - jeśli masz możliwość, spróbuj skosztować pomidora przed zakupem. Pomidory powinny mieć słodki, lekko kwasowy smak. Unikaj pomidorów o gorzkim smaku lub bez smaku.
- Pochodzenie - jeśli to możliwe, wybieraj pomidory sezonowe i lokalne, które są świeże i dojrzałe. Pomidory ze świeżego źródła będą miały lepszy smak i wartość odżywczą.
Jak zrobić sok pomidorowy? Na zimę będzie w sam raz
Jeśli chcesz cieszyć się świeżym i zdrowym sokiem pomidorowym, nie ma nic prostszego niż przygotowanie go samodzielnie w domu.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki soli
- kilka listków świeżej bazylii (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Przygotuj 1 kg dojrzałych pomidorów. Umyj je i usuń szypułki.
- Wyciśnij sok z pomidorów przy użyciu sokowirówki lub zmiksuj je w blenderze i przecedź przez sitko.
- Opcjonalnie, dodaj łyżeczkę cukru i 1/2 łyżeczki soli dla smaku.
- Delikatnie wymieszaj sok i wlej go do dzbanka lub butelek.
- Schładzaj sok w lodówce przez około godzinę.
Sok z pomidorów - przepis na wersję z chilli
Jeśli szukasz czegoś nietypowego i wyjątkowego - spróbuj soku pomidorowego z nutą chilli.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 mała papryczka chilli
- 1 limonka
- kilka listków świeżej mięty
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Przygotuj 1 kg dojrzałych pomidorów. Pokrój je na mniejsze kawałki.
- Dodaj 1 posiekaną papryczkę chilli, sok z 1 limonki i kilka listków świeżej mięty.
- Dodaj szczyptę soli i zmiksuj wszystko razem, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Spróbuj i dostosuj smak, jeśli jest to konieczne.
Sok pomidorowy na zimę - pyszny sok przez cały rok
Pragniesz cieszyć się świeżym smakiem pomidorów nawet w zimie? Mamy dla ciebie idealne rozwiązanie.
Składniki:
- 2 kg dojrzałych pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Szczypta soli
- Szczypta cukru
Sposób przygotowania:
- Przygotuj 2 kg dojrzałych pomidorów. Pokrój je na mniejsze kawałki.
- Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie.
- Dodaj pomidory, szczyptę soli i ewentualnie szczyptę cukru.
- Gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut, aż pomidory zmiękną.
- Zblenduj sok, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Jeśli chcesz przechowywać sok na dłużej, wlej go do wyparzonych słoików i pasteryzuj lub przechowuj w lodówce do 1-2 tygodni.
Jak zrobić sok pomidorowy na zimę? Świeżość pomidorów przez cały sezon
Zima nie musi oznaczać koniec świeżości i smaku pomidorów. Przygotowanie domowego soku pomidorowego pozwoli ci cieszyć się ich aromatem i wartościami odżywczymi przez cały sezon. Sok pomidorowy na zimę jest nie tylko pysznym napojem, ale także doskonałym dodatkiem do różnorodnych dań, zup i sosów.