Jeśli w twoim menu pojawiła się nuda i rutyna pora na wakacyjne zmiany! Z pewnością pomogą w tym stragany, warzywniaki i pobliskie bazary, które kuszą zapachem świeżych produktów, a także ich soczystymi barwami. Zamiast klasycznych kotletów warto postawić na opcję roślinną - te z ziemniaków i bobu smakują obłędnie, nie wspominając o pięknej prezencji!
Zapomnij o nudzie i przygotuj kotlety ziemniaczane z bobem
Schyłek czerwca to jeden z lepszych sezonów na gotowanie. To właśnie teraz dostępnych jest wiele świeżych warzyw, owoców i ziół, które można wykorzystać na całą masę smacznych sposobów. Nudne, tłuste danie są teraz jak najbardziej nie na miejscu - warto sięgać po lekkie, orzeźwiające dania, które dostarczą multum witamin no i oczywiście będą niebiańsko smakować. Wybitnym reprezentantem są zatem kotlety ziemniaczane z dodatkiem sezonowego rarytasu, jakim jest bób! To rewelacyjne połączenie ciężko opisać w słowach... znacznie lepiej jest go spróbować!
Masa ziemniaczana połączona z bobem, przyprawami, ziołami, a nawet ziarnami słonecznika da wyjątkowy i niebanalny smak. Przygotowanie jest ekspresowe, dodatkowo można wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia, co czyni przepis prawdziwym hitem! Wystarczy kilka minut i to spektakularne, wakacyjne danie jest gotowe.
Przepis na kotlety ziemniaczane z bobem
Składniki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków,
- 200 g ugotowanego, wyłuskanego bobu,
- jajko,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka mielonego siemienia lnianego,
- szczypta kurkumy,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- 2 łyżki koperku,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia,
- optymalnie - łyżka ziaren słonecznika.
Sposób przygotowania:
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć. Przełóż do miski.
- Bób gotuj w wodzie z dodatkiem soli i cukru przez około 10 minut. Gdy będzie miękki, odcedź go i obierz z łupinek. Tak przygotowany przełóż do misy z ziemniakami.
- Masę ziemniaczaną dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, poszatkowanymi świeżymi ziołami i kurkumą. Na koniec wbij jajko i wszystko ładnie zamieszaj dłonią.
- Gdy składniki się połączą, uformuj niewielkie, estetyczne kotlety. Później smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiany, złoty kolor. Smacznego!
