Lato co roku obdarowuje nas pysznymi owocami, które w tym czasie są najlepsze. Można z nich zrobić wiele ciekawych dań i deserów. Dodanie ich do ciast jest również świetnym pomysłem. Naszą propozycją jest lekki i szybki w przygotowaniu wypiek, który przypadnie do gustu każdemu. Jego głównymi składnikami są truskawki, rabarbar i budyń. Wszystko to otulone jest ciastem półkruchym. Po wypieczeniu możesz go oblać musem owocowym lub posypać cukrem pudrem.
Przepis na ciasto z rabarbarem i truskawkami
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 1,5 szklanki mąki krupczatki,
- łyżka proszku do pieczenia,
- opakowanie cukru waniliowego,
- 3 opakowania budyniu waniliowego,
- szklanka drobnego cukru,
- kostka masła,
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18 proc.,
- 5 szklanek mleka,
- 3 jajka,
- 300 g rabarbaru,
- 400 g truskawek.
Sposób przygotowania:
- Przyrządzanie ciasta zacznij od przygotowania ciasta półkruchego. Do większej miski wbij jajka i wsyp cukier. Za pomocą miksera ubijaj wszystko na gęstą i puszystą pianę.
- Do osobnej miski przesiej obie mąki oraz proszek do pieczenia. Masło posiekaj na drobne kawałki i wrzuć do składników. Kwaśną śmietanę również umieść w misce z mąką. Dokładnie wyrób do połączenia składników i dodaj do masy jajecznej. Obie masy wymieszaj z sobą, następnie podziel na dwie nierówne części. Jedna część powinna być znacznie większa od drugiej.
- Mniejszą część owiń folią spożywczą i włóż do lodówki. Drugą część ciasta rozłóż na blaszce, którą wcześniej trzeba wyłożyć papierem do pieczenia.
- Rabarbar i truskawki dokładnie oczyść, osusz i podziel na mniejsze kawałki. Tak przygotowane rozłóż na cieście znajdującym się w foremce.
- Do rondelka wlej mleko, wsyp do niego cukier i ustaw na średnim ogniu. Gotuj całość do rozpuszczenia się cukru, cały czas mieszając, by nic się nie przypaliło.
- Zmniejsz ogień i wsyp proszek budyniowy. Całość energicznie mieszaj, aż do powstania gęstej masy. Budyń zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego wystudzenia. Następnie polej nim rozłożone owoce.
- Na sam koniec całość posyp schłodzonym ciastem. Najlepiej gdy będziesz odrywać od niego kawałki lub zetrzesz go na tarce o grubych oczkach.
- Tak przygotowane ciasto włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 45 minut. Po wypieczeniu pozostaw wypiek do wystudzenia, a wierzch posyp cukrem pudrem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl