-
Haps
-
Jak przygotować
- To coś, o czym babcie nie śniły. Wykorzystaj sezonowe warzywa, by wydobyć z dania pełnię smaku
To coś, o czym babcie nie śniły. Wykorzystaj sezonowe warzywa, by wydobyć z dania pełnię smaku
Ta potrawa świetnie sprawdzi się jako danie obiadowe, w momencie gdy nie masz pomysłu co zrobić. Wymieszanie tych warzywa gwarantuje pełnię smaku, a także aromat, który trudno opisać. Nie żałuj produktów i przypraw, a na obiad podasz coś, co zachwyci każdego.
Zobacz wideo Zupa gulaszowa - pyszna i pożywna [PRZEPIS]
Zupy to dania, które uwielbiane są przez miliony Polaków. W naszej tradycyjnej polskiej kuchni wyróżnia się ich bardzo dużo. Najpopularniejsze z nich to rosół, barszcz biały, pomidorowa i ogórkowa. Jednak gdy za oknem robi się coraz cieplej, a natura obdarza nas świeżymi warzywami, warto zrobić coś innego. Naszą propozycją jest zupa jarzynowa, która dzięki mieszance warzyw, wyróżnia się na tle innych potraw.
Przepis na letnią zupę jarzynową
Składniki na bulion
- 400 g kurczaka,
- duża marchewka,
- kawałek selera,
- korzeń pietruszki,
- 2 liście laurowe,
- 3 kulki ziela angielskiego,
- sól,
- pieprz.
Pozostałe składniki
- pół główki młodej kapusty,
- 100 g żółtej fasolki szparagowej,
- 2 marchewki,
- pół główki niewielkiego kalafiora,
- 2 pomidory,
- 4 większe ziemniaki,
- mała główka kalarepy,
- pół pęczka koperku,
- łyżka masła,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie bulionu. Wszystkie warzywa dokładnie obierz i przemyj. Z kurczaka usuń wszystkie nieczystości i nadmiar skóry. Wszystko włóż do większego garnka i zalej wodą. Dorzuć również ziele angielskie i liść laurowy, dosyp także niewielką ilość soli i pieprzu. Gotuj całość pod przykryciem przez 45 minut, co jakiś czas zdejmij szumowiny z wierzchu.
- Gdy bulion się ugotuje, wyjmij z niego wszystkie produkty i odstaw je do przestudzenia. Warzywa podziel na mniejsze kawałki, kurczaka oddziela od kości.
- Teraz czas na przygotowanie reszty składników. Kapustę poszatkuj, kalafior podziel na różyczki, fasolki podziel na mniejsze kawałki i odetnij z nich końcówki. Marchew i ziemniaki obierz, a następnie pokrój w mniejszą kostkę, kalarepę również poszatkuj w kawałki.
- Pomidory wyparz i usuń z nich skórkę, później pokrój je w kostkę. Koperek przemyj, osusz i drobno posiekaj.
- Do garnka wyrzuć masło i podsmaż na nim kawałki ziemniaków. Smażenie powinno trwać 5 minut, zaraz po nim dodaję resztę warzyw, jednak na razie nie dodawaj pomidorów. Wszystkie warzywa podsmażaj przez następne 6 minut.
- Po tym czasie zalej całość gorącym bulionem i gotuj przez około 15 minut. Na koniec dodaj pokrojone pomidory, wyjęte z bulionu warzywa oraz kawałki kurczaka. Dopraw całość solą i pieprzem według uznania. Wierzch udekoruj posiekanym koperkiem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl