Ogórki z dodatkiem chili będą świetną propozycją dla każdego, kto lubi ostre potrawy. Ich smak będzie się doskonale komponował z różnymi tradycyjnymi daniami kuchni polskiej. Sekretem ich wyjątkowego smaku jest przede wszystkim ocet, czosnek i ostra papryczka. W tej pikantnej odsłonie ogórki będą znikały z talerzy w mgnieniu oka.
Ogórki na ostro. Przepis na smakowitą przekąskę o intensywnym smaku
Do przygotowania ogórków na ostro będą potrzebne sól, cukier, ocet, czosnek i chili. Proporcje składników można regulować w zależności od własnych upodobań. Zamiast sypkiej przyprawy jeszcze lepiej będzie użyć świeżej papryczki.
Składniki:
- kilogram ogórków,
- dwie łyżki soli,
- płaska łyżka chili,
- główka czosnku,
- kilogram cukru,
- cztery łyżki oleju,
- trzy czwarte szklanki octu.
Jak zrobić ogórki na ostro? Wystarczy je zalać i poczekać
Przygotowanie:
- Ogórki dokładnie umyj i pokrój w ćwiartki. Czosnek obierz z łupin, pokrój w plastry i dodaj do ogórków. Całość posól i wymieszaj. Odstaw na około pięć godzin.
- Po tym czasie zalej ogórki wodą, dodaj chili i wymieszaj.
- Zagotuj ocet z cukrem i olejem i zalej miksturą ogórki. Odstaw całość na kilkanaście godzin. Następnie przełóż ogórki do wyparzonych słoików razem z zalewą, dobrze je zakręć i pasteryzuj przez około dwadzieścia minut. Gotowe słoiki przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Ogórki na ostro sprawdzą się jako dodatek do dań mięsnych, np. duszonego mięsa i pieczeni. Będą też doskonałym dodatkiem do różnego rodzaju sałatek. Dobrze komponują się w sałatce ziemniaczanej oraz w innych warzywnych mieszankach. Warto pamiętać, że po otwarciu słoika ogórki należy przechowywać w lodówce. Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
