Więcej słodkich przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Jeśli chodzi o jagodzianki, ich miłośnicy dzielą się na dwa obozy. Jedni uwielbiają jagodzianki z kruszonką, ci drudzy z lukrem. O ile wykonanie domowej kruszonki jest banalnie proste, tak lukier już potrafi napsuć nam trochę krwi, szczególnie kiedy bezczelnie spływa z bułeczek i oblepia wszystko inne dookoła. Jak zrobić najlepszy lukier do słodkich bułeczek? Ciocia Grażynka robi go od lat z jajkiem, a na pyszne jagodzianki schodzi się zawsze pół osiedla.
Jak zrobić lukier do jagodzianek? Ten trik zapewni słodki sukces
Składniki:
- 2 większe jajka
- 1,5 szklanki cukru pudru
- łyżeczka cynamonu
- opcjonalnie 1 łyżka soku z cytryny
Sposób wykonania:
- Białka oddziel od żółtek. Żółtka nie będą potrzebne, ale możesz z nich zrobić np. kogel-mogel. Białka z kolei wlej do miski i za pomocą miksera na dużych obrotach ubij je na sztywno.
- Kiedy piana z białek będzie już sztywna, partiami dodawaj cukier puder. Piana powinna być jedwabista i lśniąca.
- Pod koniec miksowania dodaj cynamon oraz sok z cytryny. Upieczone jagodzianki udekoruj lukrem, posługując się szpatułką, ponieważ będzie dość gęsty i szybko zastygnie.
Wskazówka: Do lukru możesz dodać kilka kropelek syropu lub soku jagodowego, albo kilka świeżych owoców zmiksowanych na papkę. Wtedy uzyskasz nie tylko piękny kolor, ale również niepowtarzalny smak.
