Wegetarianizm wyklucza spożycie mięsa, jednak nie oznacza to, że nie można przygotować dań kuchni polskiej w inny sposób. Przykładem jest bulion warzywny. Przepis jest łatwiejszy niż sądzić, a efekt zaskoczy nawet mięsożerców.
Idealny bulion warzywny. Przepis nie tylko dla wegetarian
Kiedy masz ochotę na rosół, lub inną zupę, a może chcesz przygotować sos w wersji wege, przyda się bulion warzywny. Przepis oparty na bukiecie warzyw i kompozycji aromatycznych ziół z powodzeniem zastąpi każdy rodzaj mięs. Dzięki temu nie musisz rezygnować z dań kuchni polskiej. Wystarczy, że na co dzień sięgniesz po naszą recepturę, a każdy obiad przygotujesz w mgnieniu oka.
Składniki:
- 3 litry wody,
- 5 marchewek,
- 3 korzenie pietruszki,
- 2 selery,
- 1 seler naciowy,
- 3 cebule,
- 2 liście kapusty,
- 2 ząbki czosnku,
- pęczek pietruszki,
- pęczek lubczyku (potocznie określany jako krzak maggi),
- sól,
- czarny pieprz,
- pieprz cayenne,
- 4 liście laurowe,
- 5 ziaren ziela angielskiego.
Pamiętaj, że możesz zamrozić bulion warzywny. Po wystudzeniu wlej go do plastikowych pojemniczków i zamknij szczelnie. Włóż do zamrażarki w takiej pozycji, aby nic się nie wylało. Zamrożone porcje posłużą jako baza do zup, sosów i wielu innych dań. Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Przepis na bulion warzywny Sposób przygotowania
- Do garnka wlej wodę.
- Warzywa obierz i opłucz pod bieżącą wodą.
- Włóż do garnka.
- Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
- Całość gotuj przez trzy godziny na minimalnym ogniu.
- Następnie bulion warzywny przypraw solą i pieprzem oraz pieprzem cayenne.
- Wrzuć pęczek zielonej pietruszki i lubczyku.
- Gotuj przez kolejną godzinę.
- Po tym czasie odcedź bulion.
- Klarowny wywar podawaj z makaronem lub użyj w formie bazy do innych potraw.
