Przepisy na dania z bakłażana - sprawdź, co możesz z niego przyrządzić i poznaj jego właściwości
Przepisy na dania z bakłażana to nie tylko smażone warianty, jakie zwykliśmy jadać. Z bakłażana można przyrządzić zarówno zupy, smarowidła, warzywne roladki, placki jak i klasyczne zapiekanki. Oprócz uniwersalności w kuchni bakłażan może poszczycić się także cennymi właściwościami prozdrowotnymi. Poniżej wymienimy kilka z nich:
- Jest wsparciem dla jelit
- Pomocny w regeneracji organizmu
- Bogaty w błonnik
- Bakłażan jest źródłem magnezu, wapnia, potasu
- Może być pomocny w odchudzaniu
Dania z bakłażana - proste i smaczne placki, w sam raz na szybki i zdrowy obiad
Dania z bakłażana mogą być proste w wykonaniu, ale za to smak, pozwala nam wejść na wyższy poziom kulinarnych doznań. Poniżej jeden z takich przepisów. Proste placuszki z bakłażana i cukinii z dodatkiem wybornych i wyrazistych przypraw będą idealną propozycją na rodzinny obiad.
Danie z bakłażanem i cukinią - przepis na placki:
Składniki:
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- sól, pieprz, czosnek, rozmaryn, bazylia - do smaku
- około 2-3 szklanek mąki
- odrobina wody
- olej
- 1 cebula
- bułka tarta
- 2 jajka
Wykonanie:
- Cukinię i bakłażana dokładnie umyj.
- Osusz i obierz ze skórki.
- Pozbądź się wszystkich niepotrzebnych elementów.
- Bakłażana pokrój na mniejsze kawałki, posól i odstaw na 30 min, następnie osusz go.
- W kolejnym kroku bakłażana i cukinię zetrzyj na tarce.
- Cebulę pokrój i zeszklij na patelni.
- Połącz wszystkie składniki ze sobą.
- Dokładnie wymieszaj.
- Wykonaj placki.
- Obtocz w bułce tartej i jajku.
- Usmaż z dwóch stron na oleju.
Dania z bakłażanem i kurczakiem - pożywny pomysł na obiad
Dania z bakłażanem i kurczakiem to znakomity pomysł na konkretny posiłek. Zaletą jest to, że jest on lekkostrawny. Dlatego też z pełnym powodzeniem mogą spożywać go osoby dbające o linię. Przejdźmy do receptury:
Składniki:
- filet z kurczaka
- kilka ząbków czosnku
- przyprawy: pieprz, sól, tymianek, oregano, zioła prowansalskie, papryka czerwona
- 6 plasterków sera żółtego + starty parmezan
- 1 bakłażan
- szczypior
- pomidorki koktajlowe
- szklanka soku pomidorowego
Wykonanie:
- Umyj mięso, pokrój w paski.
- Dopraw mięso przyprawami.
- Obtocz w oliwie.
- Bakłażana pokrój wzdłuż, posól i odstaw na 30 min, następnie osusz go.
- Dopraw przyprawami. Piecz bakłażana w piekarniku przez kilka minut.
- Drobiowe paski zawiń w ser. Następnie owiń je bakłażanem. Zawiąż wszystko szczypiorkiem.
- Podgrzej sos pomidorowy. Przelej go do naczynia żaroodpornego. Włóż roladki. Dołóż pomidorki koktajlowe. Wstaw wszystko do piekarnika na 20 minut. Piecz w temperaturze 170-180 stopni.
Dania z bakłażana - pasta. Przygotujesz ją w 10 minut!
Jakie jeszcze dania z bakłażana można przygotować? Dobrą propozycją będzie ciekawa w smaku pasta, która sprawdzi się jako dodatek do chleba lub innych dań. Sprawdź koniecznie jak ją zrobić. Poniżej przepis na danie z bakłażanem. Thermomix będzie bardzo pomocny przy jego przygotowaniu.
Składniki:
- 350 g bakłażana
- sok z cytryny
- sól, pieprz, słodka papryka, kmin - do smaku
- 25 g cebuli
- 2-3 ząbki czosnku
- około 170 g pomidorów
- około 20 ml oliwy z oliwek
- natka pietruszki
Wykonanie:
- Umyj bakłażana i pokrój na plastry.
- Włóż je do miski.
- Dodaj sól i opłucz go po 30 minutach.
- Skrop go sokiem z cytryny.
- Umieść w naczyniu miksującym czosnek oraz cebulę. Wszystko rozdrobnij przez 5 sekund na obrotach na poziomie 5.
- Później dodaj pomidory i rozdrabniaj przez 3 sekundy na obrotach na poziomie 6.
- Dodaj bakłażana. Dopraw do smaku. Dołóż oliwę i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez kwadrans w trybie Varoma/obr. 2. Na pokrywie naczynia, umieść koszyk. Dołóż pietruszkę. Nałóż miarkę i mieszaj przez 30 sekund na obrotach na poziomie 2.
- Pasta jest gotowa!
Zobacz też: Kotlety z cukinii w różnych wydaniach. Zainspiruj się i stwórz dania pełne smaków i kolorów!
