Co na panierkę nadaje się zamiast bułki tartej? Alternatyw jest dość dużo i wszystko zależy od tego, jaki efekt chcesz uzyskać. Jeśli natomiast masz ochotę na chrupiącą skórkę, koniecznie wypróbuj nasz prosty i sprawdzony przepis.
Panierka do schabowego bez bułki tartej. Przepis na pyszne kotlety
Schabowy z bułką tartą to klasyk i dla wielu osób połączenie idealne. Jednak tradycyjna kuchnia nie musi być nudna i przewidywalna. Wystarczy, że zamiast sięgać po to co znane, wypróbujesz nowe kompozycje. Przykładem jest panierka z płatków drożdżowych. Wykorzystując je do obtaczania mięsa, przyrządzić pyszny obiad, a poziom chrupkości cię zaskoczy.
Składniki:
- 500 schabu bez kości,
- jajko,
- sól,
- pieprz,
- szklanka płatków drożdżowych.
Jeśli martwisz się, że twoje kotlety będą pachnieć drożdżami, to uspokajamy. Wbrew nazwie w smaku nie przypominają klasycznych drożdży używanych do wypieków. Stosując płatki w formie panierki, zyskasz lekko orzechowy aromat. Poza tym stanowią cenne źródło witamin, żelaza, czy wapnia. Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Schabowe w panierce z płatkami drożdżowymi. Sposób przygotowania
- Mięso opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w plastry.
- Za pomocą tłuczka, rozbij dokładnie schab, z obu stron, aby powstały cienkie kotlety.
- Wieprzowinę posyp solą i pieprzem z obu stron.
- Jajko rozbij za pomocą trzepaczki lub widelca.
- Na talerz wysyp płatki drożdżowe.
- Obtocz dokładnie każdy kotlet.
- Na patelnię wlej olej, lub najlepiej rozpuść dwie łyżki smalcu.
- Na gorący tłuszcz połóż schabowe i na średnim ogniu podsmaż na złocisty kolor z obu stron.
