Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Ja wiem, że wielu z was się dziwi, że tak często powołuję się na przepisy moich cioć, sąsiadek i innych znajomych osób. Prawda jest taka, że sama czerpię od nich swoją wiedzę o gotowaniu i jeśli uważam, że coś jest dobre, szybko się z wami tym dzielę. Nie inaczej będzie z przepisem na zalewę do ogórków konserwowych. Ciocia Asia na szczęście szybko mi odpisała, gdy zapytałam, jak ją zrobić i za chwilę wam to wszystko opiszę. Przepis jest najprostszy z możliwych, a proporcje są bardzo łatwe do zapamiętania.
Zalewa do ogórków konserwowych cioci Asi
Podane proporcje są w pewien sposób umowne, jednak łatwo je podzielić lub pomnożyć. Przybliżę wam teraz, jak zrobić zalewę na ok. 2 kg niewielkich ogórków gruntowych.
Składniki:
- 10 szklanek wody
- 2 szklanki octu (ja czasami dodaję 2,5, ale to już kwestia upodobania)
- 200 g cukru
- 3 łyżki soli
- 7 łyżeczek gorczycy
- 5-7 listków laurowych (po 2-3 do każdego słoika)
- 1 łyżka ziela angielskiego (3-4 do każdego słoika)
- kawałek korzenia chrzanu (do każdego słoika pi 3 kawałeczki o długości ok. 2 cm)
- po dwa ząbki czosnku do słoika
Zalewa do ogórków konserwowych - sposób wykonania:
- Na samym początku trzeba uściślić. Zalewa to połączeniu octu, cukru, soli o gorczycy. Reszta składników jest dodawana bezpośrednio do słoików.
- Przygotuj więc czyste, wyparzone słoiki i na dno dodaj chrzan, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i ciasno ułóż ogórki.
- W garnku zagotuj wodę z octem, solą i cukrem. Kiedy zawrze, od razu zalej nią ogórki i pozostaw, by całość lekko przestygła.
- Ogórki dodatkowo zapasteryzuj. Pamiętaj jednak, by nie robić tego zbyt długo, bo wtedy wyjdą pomarszczone i miękkie.
Tak przygotowane ogórki konserwowe będą idealne na kanapkę, do sałatek i na szybką przekąskę. Ciocia kiedyś dodawała do nich odrobinę chili, ale niestety, w rodzinie się to nie przyjęło. Może wy spróbujecie?
