O rosole z grzybami niewiele osób mogło słyszeć. Nie jest to popularna receptura, jednak jej smak może podbić serce niejednej osoby. My proponujemy wykorzystać do niego maślaki, które są nie byle jakim grzybem. Wyróżniają się one aromatem i smakiem i można je zebrać już od początku czerwca, do nawet końca października. Wyprawa do lasu jest wskazana, ponieważ z obfitych zbiorów można nie tylko przyrządzić rosół. Jednak przygotowanie takiej zupy nie jest niczym skomplikowanym, a po spróbowaniu można się bardzo zdziwić.
Przepis na rosół z maślakami
Składniki
- 4 szklanki bulionu drobiowego,
- 500 g maślaków,
- duża marchew,
- kawałek selera,
- 2 cebule,
- łyżeczka smalcu,
- kawałki kurczaka wyłowionego z bulionu,
- 2 ziela angielskie,
- liść laurowy,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Grzyby dokładnie oczyść, przemyj pod bieżącą wodą i podziel na mniejsze części.
- Cebulę obierz z łupin i pokrój w piórka. Marchew i kawałek selera również obierz i podziel na mniejsze kawałki. Mięso z kurczaka oddziel od kości.
- Na dnie garnka roztop smalec. Gdy będzie odpowiednio ciepły wrzuć na niego cebulę i podsmażaj ją przez kilka minut. Następnie wrzuć grzyby, marchew i seler. Całość trzymaj na średnim ogniu przez 3 minuty. Co jakiś czas mieszaj, by nic nie przywarło do dna.
- Do tak przyrządzonych warzyw i grzybów dolej bulion drobiowy i wrzuć kawałki mięsa. Dorzuć również ziele angielskie i liścia laurowego. Zamieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, do momentu aż warzywa będą miękkie.
- Tak przygotowaną zupę możesz podawać z drobnym makaronem lub ziemniakami. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl