Nie masz pomysłu na prosty obiad? Zapiekane naleśniki to doskonałe urozmaicenie zwyczajnego obiadu. Będą smakować obłędnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dodatkowym plusem tego dania, jest możliwość podawania go na wiele sposobów. Z cukrem pudrem, sosem owocowym, lodami, czy domową konfiturą. Zawsze będzie to wyśmienita uczta. Przekonaj się sama!
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka mleka,
- 1 jajko,
- 3/4 szklanki wody gazowanej,
- 1 łyżka oleju roślinnego,
- szczypta soli.
Składniki na nadzienie twarogowe:
- 750 g zmielonego sera półtłustego,
- 2 łyżki gęstej śmietany 18 proc.,
- pół szklanki cukru,
- 2 opakowania cukru wanilinowego.
Składniki na sos do zapieczenia:
- 200 ml śmietanki 30 proc.,
- 4 jajka,
- 1 czubata łyżka cukru,
- 2 opakowania cukru wanilinowego.
Dodatkowe składniki:
- cukier puder do dekoracji,
- masło,
- domowy sos owocowy.
Zapiekane naleśniki zrobisz z łatwością. Pamiętaj, by przed pieczeniem zalać je sosem
Mąkę przesiewamy do głębokiej miski. Wbijamy do niej jajko i dolewamy mleko, olej i wodę. Wszystkie składniki mieszamy dodając w międzyczasie szczyptę soli. Podbije ona słodycz twarogowego farszu. Ciasto na naleśniki powinno być lejące i bez grudek. Gdy będzie gotowe odstawiamy je na około 30 minut. W tym czasie warto zająć się przygotowaniem twarogu.
Twaróg ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy również śmietanę i całość mieszamy na gładką masę. Jeśli nie jest wystarczająco słodka, możemy śmiało dodać cukru. Twaróg odstawiamy na blat i przechodzimy do smażenia naleśników. Każdego z osobna smarujemy twarogowym farszem, zwijamy i kroimy na mniejsze kawałki, najlepiej na trzy części. Tak przygotowane naleśniki układamy pionowo w naczyniu żaroodpornym nasmarowanym masłem.
W międzyczasie przygotowujemy sos do polania przed pieczeniem. Do miski wbijamy jajka i miksujemy je razem z resztą potrzebnych składników. Gdy uzyskamy jednolitą masę, zalewamy sosem ułożone w naczyniu naleśniki. Całość zapiekamy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Naleśniki najlepiej smakują na ciepło, oprószone cukrem pudrem i polane sosem owocowym, np. z jagód lub malin. To będzie prawdziwa uczta dla kubków smakowych. Smacznego!
