Sałatka z cukinią do słoików: 6 wyjątkowych przepisów na pyszne zimowe sałatki z różnymi dodatkami

Sałatka z cukinii do słoików: świeży smak na przestrzeni całego roku!

Sałatka z cukinii do słoików to idealny sposób, aby cieszyć się tym warzywem przez cały rok. Delikatna, smaczna i pełna witamin cukinia idealnie sprawdzi się do zrobienia z niej przetworów. 

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej mięty

Sposób przygotowania:

1. Pokrój 2 średnie cukinie w plastry (0,5 cm), 1 czerwoną oraz 1 żółtą paprykę w paski. Cebulę posiekaj, a czosnek drobno pokrój.
2. Wrzuć cukinie do wrzącej wody na 2-3 minuty, odcedź i przełóż do miski z zimną wodą. Dodaj papryki i cebulę.
3. W osobnej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę mięty, sól i pieprz.
4. Polej warzywa dressingiem i delikatnie wymieszaj.
5. Wypełnij słoiki przygotowaną sałatką, dokładnie dociskając.
6. Słoiki z sałatką zapasteryzuj.

Cukinia w słoiki – nietypowy sposób na zachowanie letniego smaku na dłużej!

Przedstawiamy przepis na przygotowanie cukinii w słoikach - idealne rozwiązanie, aby cieszyć się jej smakiem nawet po zakończeniu sezonu. 

Składniki:

• 3 średnie cukinie
• 2 czerwone papryki
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 szklanka octu winnego
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka pieprzu kolorowego w ziarnach
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinie, papryki, cebulę i czosnek.
2. Gotuj marynatę z octu, wody, cukru, soli, oleju i przypraw.
3. Dodaj warzywa do gotującej się marynaty i gotuj przez kilka minut.
4. Wypełnij słoiki przygotowanymi warzywami i gorącą marynatą.
5. Zakręć słoiki i odstaw do ostygnięcia.

Cukinia na zimę w słoiki: dodaj bakłażany i ciesz się pyszną sałatką!

Cukinia i bakłażan to dwa pyszne warzywa, które możemy wykorzystać w niezwykły sposób. Przedstawiamy przepis na cukinię z bakłażanem na zimę w słoikach - połączenie smaków, które zachwyca.

Składniki:

• 4 średnie cukinie
• 2 średnie bakłażany
• 1 pęczek koperku
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 szklanka octu winnego
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka pieprzu (możesz użyć swojego ulubionego)
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinie, bakłażany, cebule i czosnek.
2. Gotuj marynatę z octu winnego, wody, cukru, soli, oleju i przypraw.
3. Dodaj warzywa do gotującej się marynaty i gotuj przez kilka minut.
4. Dodaj posiekany koperek do gotowanych warzyw i delikatnie wymieszaj.
5. Napełnij słoiki przygotowanymi warzywami i gorącą marynatą.
6. Zakręć słoiki i odstaw do ostygnięcia.

Cukinia do słoika na zimę: przepis z białym winem

Białe wino nada cukinii delikatny i wykwintny smak, którym możesz cieszyć się przez długie miesiące po sezonie letnim. Oto kolejny przepis na cukinię do słoika na zimę:

Składniki:

• 6 średnich cukinii
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek świeżego koperku
• 1,5 szklanki białego wina
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki octu białego winnego
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki cukru
• Kilka ziarenek pieprzu czarnego

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinie, cebule i czosnek.
2. W garnku wymieszaj białe wino, wodę, ocet, sól, cukier i pieprz. Zagotuj i gotuj przez 5 minut.
3. Dodaj cukinię, cebulę i czosnek do gotującej się marynaty. Gotuj przez 3-5 minut.
4. Dodaj posiekany koper do gotowanych warzyw.
5. Wypełnij słoiki cukinią i zalej gorącą marynatą.
6. Zakręć słoiki i pozostaw do ostygnięcia.

Cukinia do słoika na zimę - warzywa po meksykańsku

Jeśli jesteś fanem ostrzejszych smaków, to cukinia do słoika na zimę po meksykańsku będzie dla Ciebie idealnym dodatkiem do wielu dań.

Składniki:

• 6 średnich cukinii
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 czerwone papryki
• 2 pomidory
• 1 puszka krojonych pomidorów w sosie własnym
• 1 papryczka chili
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 łyżki mieszanki przypraw meksykańskich
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka cukru

Sposób przygotowania:

1. Cukinie, cebule, czosnek, czerwone papryki i pomidory pokrój w drobną kostkę. Posiekaj także papryczkę chili.
2. Smaż cebulę i czosnek na oleju rzepakowym, aż staną się miękkie i złociste.
3. Dodaj cukinię, czerwone papryki i pomidory. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj przyprawę meksykańską, oregano, cukier, sól i pieprz. Dodaj także papryczkę chili.
5. Wlej krojone pomidory z puszki do garnka i dokładnie wymieszaj.
6. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje.
7. Umyj słoiki i pokrywki, a następnie sparz je wrzątkiem i osusz.
8. Wypełnij słoiki gorącą cukinią po meksykańsku, pozostawiając niewielką ilość miejsca na górze.

Sałatka z cukinii na zimę w słoikach: marchewka i seler jako dopełnienie kompozycji

Zimowa sałatka z cukinii, marchewki i selera w słoikach to doskonały sposób, aby zachować smak tych warzyw na dłużej.

Składniki:

• 3 średnie cukinie
• 3 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 szklanki octu jabłkowego
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• Kilka ziarenek pieprzu kolorowego

Sposób przygotowania:

1. Cukinie, marchewki i selera pokrój w cienkie plasterki, a cebulę i czosnek posiekaj.
2. Zagotuj ocet jabłkowy, wodę, cukier, sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut.
3. Dodaj warzywa do gotującej się marynaty. Gotuj 3-5 minut, aby były lekko zmiękczone.
4. Umieść warzywa w słoikach i zalej gorącą marynatą.
5. Zakręć słoiki i postaw do góry dnem na ręczniku kuchennym.

Zobacz też: Sałatka z pora - przepis mojej siostry na rodzinną sałatkę z porem. Bez niej nie ma niedzielnego obiadu