Mizeria na zimę? Nawet zimą możesz poczuć zapach lata na talerzu!

Mizeria na zimę to doskonały sposób na przygotowanie soczystych ogórków z dodatkiem aromatycznych ziół z sezonu letniego, aby móc cieszyć się nimi także w zimowe dni. Odkrywamy prosty sposób, który pozwoli nam cieszyć się wyjątkowym smakiem i pożytecznymi witaminami nawet w najbardziej ponurych dniach.

Mizeria do słoików: zachowaj świeżość letnich smaków na dłużej

Mizeria na zimę? Mizeria to popularne danie kuchni polskiej, uwielbiane za swoją prostotę i świeży smak. Składające się z krojonych na plasterki ogórków, śmietany, octu, cebuli i zielonego kopru, stanowi doskonały dodatek do wielu dań. Jednak sezon na świeże, soczyste ogórki jest krótki, a zimą dostępność świeżych warzyw maleje. Nie oznacza to jednak, że trzeba całkowicie rezygnować z mizerii.  Mizeria do słoików nie tylko pozwala nam cieszyć się smakiem lata w zimie, ale również stanowi wspaniałą bazę do wielu potraw. Możemy dodać ją do sałatek, kanapek, czy podawać jako dodatek do gorących dań.

Mizeria na zimę do śmietany: pyszny dodatek do dań głównych

Mizeria to tradycyjne danie, które kojarzy się z letnimi miesiącami, kiedy to soczyste ogórki są dostępne w sklepach i na straganach. Jednak dzięki kreatywności kulinarnej, możemy cieszyć się smakiem mizerii nawet w zimie!

Składniki:

  • 4 średniej wielkości ogórki (najlepiej gruntowe)
  • mała cebula
  • szklanka gęstej śmietany (18% lub 12%)
  • 2 łyżki octu białego lub soku z cytryny
  • łyżeczka cukru
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeży koper

Sposób przygotowania:

  1. Obierz i pokrój ogórki w cienkie plastry, dodaj pokrojoną cebulę do miski.
  2. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę, ocet lub sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.
  3. Polej ogórki i cebulę sosem, dokładnie wymieszaj razem z koperkiem.
  4. Przelej mizerię do słoika.

Mizeria / zdjęcie ilustracyjneMizeria / zdjęcie ilustracyjne Fanfo / Shutterstock / zdjęcie ilustracyjne

Mizeria do słoika: klasyczna odsłona przepisu

Klasyczna mizeria do słoika może poprawić smak każdej potrawy. Ogórki w połączeniu z odpowiednimi przyprawami oraz świeżym koperkiem nadają świetny smak wielu daniom.

Składniki:

  • 3 ogórki gruntowe
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 250 ml maślanki lub jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli
  • świeżo mielony pieprz do smaku
  • łyżeczka posiekanego koperku

Sposób przygotowania:

  1. Obierz ogórki i pokrój w plastry.
  2. Pokrój cebulę i przeciśnij czosnek przez praskę.
  3. W misce wymieszaj ogórki, cebulę i czosnek.
  4. Przygotuj sos z maślanki/jogurtu, octu, cukru, soli i pieprzu.
  5. Polej warzywa sosem i wymieszaj.
  6. Posyp koperkiem.
  7. Przechowuj w słoiku w lodówce przez 1-2 godziny.
Zobacz wideo Sposób na ogórki małosolne z torebki foliowej

Mizeria z ogórków na zimę: przepis na zachowanie świeżości w chłodne dni

Nie potrzeba wielu wysiłków, by stworzyć pyszny dodatek do ziemniaków i mięsa na zimowe dni. Mizeria z ogórków to nie tylko świetny dodatek do dań, lecz może być także składnikiem sałatek oraz podstawą śniadań.

Składniki:

  • 2 kg ogórków gruntowych
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • litr wody
  • 500 ml octu 10%
  • 4 łyżki soli
  • 2 łyżki cukru
  • łyżka gorczycy ziarnistej
  • Kilka ziaren pieprzu
  • Kilka liści laurowych
  • Kilka gałązek koperku

Sposób przygotowania:

  1. Umyj i pokrój ogórki na mniejsze kawałki.
  2. Cebulę i czosnek posiekaj.
  3. W garnku zagotuj wodę, ocet, sól i cukier, mieszając do rozpuszczenia.
  4. Dodaj gorczycę, pieprz, liście laurowe i koper do płynu. Wymieszaj.
  5. Umieść ogórki, cebulę i czosnek w dużej misce, a następnie zalej je przygotowanym płynem.
  6. Napełniaj słoiki ogórkami, zostawiając wolną przestrzeń na górze.
  7. Zamknij słoiki i pasteryzuj je w garnku z wodą przez 10-15 minut.

Mizeria na zimę do słoików: pikantna odsłona klasyki

Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych potraw, to ten przepis na mizerię na zimę do słoików na ostro z pewnością przypadnie Ci do gustu. Przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt z pewnością będzie zadowalał miłośników ostrych smaków.

Składniki:

  • 2 kg ogórków gruntowych
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1,5 l wody
  • 500 ml octu 10%
  • 4 łyżki soli
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki gorczycy ziarnistej
  • łyżka ziaren pieprzu
  • 4-6 ostrych papryczek (ilość dopasuj do swoich preferencji)
  • 4 liście laurowe
  • 4 gałązki koperku

Sposób przygotowania:

  1. Obierz i pokrój ogórki, cebule i czosnek.
  2. W garnku zagotuj wodę, ocet, sól i cukier.
  3. Dodaj gorczycę, pieprz, liście laurowe, koper i ostre papryczki.
  4. Gotuj ogórki, cebulę i czosnek przez 5 minut.
  5. Napełniaj słoiki gotowym mieszaniną.
  6. Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem na 15 minut.
  7. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Mizeria do słoików na zimę: świeże zioła nadadzą wyjątkowego smaku

Przygotujmy nietypową wersję mizerii na zimę, dodając do niej wyjątkowe przyprawy, które nadadzą temu tradycyjnemu daniu nowy, interesujący smak.

Składniki:

  • 2 kg ogórków gruntowych
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1,5 l wody
  • 500 ml octu 10%
  • 4 łyżki soli
  • 2 łyżki cukru
  • łyżeczka nasion kuminu
  • łyżeczka ziaren kolendry
  • łyżeczka płatków chili (możesz dostosować ilość według swojego gustu)
  • łyżeczka startego imbiru
  • 4 liście laurowe
  • 4 gałązki świeżego tymianku

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój ogórki, cebule i czosnek.
  2. Zagotuj wodę, ocet, sól i cukier.
  3. Dodaj kumin, kolendrę, płatki chili, imbir, liście laurowe i tymianek.
  4. Gotuj ogórki, cebulę i czosnek przez 5 minut.
  5. Napełniaj słoiki gotowym mieszaniną.
  6. Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem na 15 minut.

Zobacz też: Sałatka z ogórków na zimę, czyli sprawdzony przepis na zachowanie smaku warzyw sezonowych

Więcej o:
Copyright © Agora SA