Leczo do słoików: zrób już teraz, a zimą sobie podziękujesz

Leczo do słoika: bogactwo witamin i smaku! [przepis bez mięsa]

Leczo do słoika to doskonały sposób na zachowanie zdrowych warzyw nawet poza sezonem. Przedstawiamy prosty przepis, który pozwoli nam cieszyć się domowym leczem o każdej porze roku.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 2 czerwone papryki
• 2 żółte papryki
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 cukinie
• 2 bakłażany
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

1. Pomidory, cukinie, bakłażany i papryki przygotuj i pokrój.
2. W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj pomidory, cukinie, bakłażany i papryki i smaż przez 5 minut.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, papryki w proszku i cukier. Gotuj 15-20 minut na małym ogniu.
5. Dopraw solą i pieprzem.
6. Napełnij słoiki gorącym leczem, zakręć pokrywki i odwróć do góry dnem.

Leczo do słoików na zimę: kiełbasa na pierwszym planie

Najpopularniejszym składnikiem lecza jest kiełbasa. Dodając ją do naszej potrawy, możemy uzyskać niezapomniany smak. Leczo do słoików na zimę przygotowuje się z samych warzyw, kiełbasę można dodać potem, podczas odgrzewania lecza. 

Składniki:

• 1 kg pomidorów (można użyć świeżych lub pomidorów z puszki)
• 2 czerwone papryki
• 2 żółte papryki
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 cukinie
• 2 średniej wielkości bakłażany
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżka cukru brązowego

Sposób przygotowania:

1. Smaż cebulę z czosnkiem na oliwie.
2. Dodaj pokrojone pomidory, papryki, marchewkę, cukinie i bakłażany i smaż przez 5 minut.
3. Wlej koncentrat pomidorowy i przyprawy, gotuj 20-25 minut.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Podawaj z posiekaną natką pietruszki i smażoną kiełbasą lub napełnij słoiki gorącym leczem, zakręć pokrywki i odwróć do góry dnem.

Leczo na zimę z żeliwnego kociołka! Rozgrzewająca potrawa w środku zimy

Nie ma nic lepszego niż przygotowanie lecza w żeliwnym kociołku nad ogniem. To prawdziwie tradycyjny sposób na delektowanie się aromatem warzyw i wyrazistego smaku mięsa pod gołym niebem. Do przygotowania potrawy możesz użyć lecza na zimę ze słoika i kiełbasy lub poniższych składników:

Składniki:

• 700 g kiełbasy
• 1 kg pomidorów z puszki
• 3 pomidory
• 4 czerwone papryki
• 2 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 4 marchewki
• 4 cukinie
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka cukru brązowego
• Ulubione przyprawy
• Świeże zioła

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kociołka i ogniska: Wybierz żeliwny kociołek, ustaw nad ogniskiem, a ogień odpowiednio rozpal.
2. Przygotowanie: Pokrój kiełbasę w plastry, a papryki, pomidory, marchewki i cukinie w kawałki.
3. Smaż cebulę i czosnek na oliwie w kociołku.
4. Dodaj kiełbasę, smaż, aż będzie zrumieniona.
5. Dodaj pokrojone warzywa i smaż przez 5 minut.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i pokrojone pomidory. Zamknij kociołek, a następnie gotuj przez 20-25 minut.

WAŻNE! Możesz wszystkie składniki wrzucić do kociołka wyłożonego liśćmi kapusty, by nic nie przywarło. Zamknij kociołek i gotuj przez około 40 min. Dzięki tej metodzie wszystkie smaki przejdą przyprawami i świeżymi ziołami tworząc naturalny sos.

Leczo na zimę: sprawdzony przepis na aromatyczne danie z soczewicą i cynamonem!

Jeśli preferujesz dietę wegetariańską lub nie lubisz smaku mięsa, istnieją alternatywne składniki, z którymi leczo będzie świetnie smakować. Oto sprawdzony przepis na leczo na zimę:

Składniki:

• 1 szklanka suchej soczewicy (najlepiej zielonej lub czerwonej)
• 1 kg świeżych pomidorów
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 czerwone papryki
• 4 marchewki
• 2 łyżki oleju (np. oliwa z oliwek lub olej rzepakowy)
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżka cukru brązowego
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub wody

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj soczewicę i odcedź.
2. Smaż cebulę, czosnek, papryki, marchewki i cukinie na oleju.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i pokrojone pomidory.
4. Zalej bulionem i gotuj, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj ugotowaną soczewicę i gotuj razem.
6. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.

Leczo z cukinii do słoików: prosty przepis 

Leczo do słoików to potrawa nie tylko smaczna i aromatyczna, ale także praktyczna. Oto kolejny przepis:

Składniki:

• 1 kg cukinii
• 2 czerwone papryki
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 500 g pomidorów
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 4 słoiki o pojemności 500 ml (szklane z metalowymi wieczkami)

Sposób przygotowania:

1. Pokrój cukinię, cebulę, papryki i czosnek.
2. Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj cukinię i papryki, smaż kilka minut.
3. Wlej koncentrat pomidorowy, dodaj przyprawy i pomidory. Gotuj 15 minut, aż wszystkie składniki zmiękną.
4. Umieść gorące leczo w słoikach, zakręć ciasno.
5. Gotuj słoiki w wodzie przez 15 minut.

Leczo do słoików: Thermomix. Sposób na pyszne danie w kilka chwil

Thermomix jest niezastąpionym urządzeniem w kuchni dla osób, które chcą cieszyć się smakiem potraw bez spędzania wielu godzin na gotowaniu. Oto przepis na leczo do słoików przygotowane z pomocą Thermomixa:

• 1000 g papryki, pokrojonej w paski 
• 600 g cukinii, pokrojonej na kawałki
• 400 g cebuli, przekrojonej na pół
• 50 g oleju
• 1300 g pomidorów
• 3 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 80 g wody
• 600 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki

Sposób przygotowania: 

1. W naczyniu miksującym zmiksuj 500 g papryki i 600 g cukinii (rozdrobnić 3 s / obr. 5).
2. Dodaj pieczarki, cebulę i 30 g oleju pomidory, 500 g papryki pokrojonej w paski, przyprawy i zioła. Duś wszystkie składniki 20 min / 120 stopni C 
3. Napełnij słoiki gorącym leczem, zakręć pokrywki i odwróć do góry dnem.

Zobacz też: Musaka - bakłażanowa zapiekanka prosto z Grecji! Sprawdź, jak przyrządzić tradycyjną musakę