Lato to okres w roku, w którym najlepiej zasmakować wszystkiego, co daje nam natura. W tym czasie można znaleźć najlepsze warzywa, których aż grzech nie wykorzystać. By na stole pojawiło się trochę nowości, warto także sięgnąć po przepisy, które są nam nieznane. Jednym z nich jest receptura na kotlety z kalafiora. Nie ma w nich ani grama mięsa, za to są idealną alternatywą dla znanych mielonych i schabowych. Ich smak komponuje się zarówno z mizerią, jak i sałatką z kiszonej kapusty.
Przepis na kotlety z kalafiora
Składniki
- główka dużego kalafiora,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- średnia cebula,
- łyżka natki pietruszki,
- łyżka koperku,
- 3 ząbki czosnku,
- szklanka bułki tartej,
- olej do smażenia,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Kalafior podziel na mniejsze różyczki i dokładnie je opłucz. Następnie całość włóż do garnka, który wypełniony jest osoloną wodą. Ustaw na średnim ogniu i gotuj od momentu wrzenia przez około 10 minut. Po tym czasie warzywo odcedź i pozostaw do wystudzenia.
- Cebulę i czosnek obierz z łupin i drobno posiekaj. Pietruszkę i koperek przemyj i pokrój na mniejsze kawałki.
- Chłodny kalafior umieść w większej misce i rozdrób go za pomocą blendera. Jeśli nie posiadasz takiego sprzętu, możesz po prostu bardzo drobno go posiekać. Do takiego warzywa wbij jajka i wsyp mąkę. Dorzuć także pietruszkę, koperek, cebulę i czosnek. Przypraw masę solą i pieprzem według uznania. Dokładnie wyrób do uzyskania jednolitej i gładkiej masy.
- W głębokim talerzu rozsyp bułkę tartą. Z powstałej masy formuj kotleciki na kształt mielonych. Każdą część obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Gdy tłuszcz stanie się odpowiednio ciepły, układaj na nim zgrabne kotlety. Smaż z dwóch stron do uzyskania złotego koloru.
- Gotowe wyłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
