Za słodkimi ciastami szaleje wiele osób. Część z nas kupuje je w sklepach i w cukierniach, a inni wykonują je w domu. Niezależnie od tego, czy robimy je sami, czy nie, uwielbiamy ich aromat i smak. Jak wiemy, lato jest idealnym czasem na wypiekanie słodkości. Bogate jest w owoce, które dopełniają swoim smakiem słodkie wypieki. Przykładem wyśmienitego ciasta, które warto zrobić w tym sezonie, jest tarta z jagodami. Po wypieczeniu od razu rozpływa się w ustach. Lepiej zrobić od razu dwie blachy, bo jedna zniknie w mgnieniu oka.
Przepis na tartę z jagodami
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 150 g masła,
- 3 łyżki cukru,
- jajko,
- szczypta soli.
Składniki na nadzienie:
- 400 g jagód,
- 150 g cukru,
- 2 łyżki mąki,
- 4 łyżki masła,
- pół szklanki zmielonych migdałów.
Składniki dodatkowe:
- 1 żółtko,
- 4 łyżki brązowego cukru,
- cukier puder.
Sposób przygotowania
- Do większej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Masło pokrój w mniejsze kawałki i dodaj do składników, dosyp także sól i cukier. Całość dokładnie wyrób za pomocą dłoni. Dzięki temu masło się lekko rozpuści, a produkty połączą.
- Do tak przygotowanej masy wbij jajko i zmiksuj ciasto. Następnie uformuj z niego kulę i zawiń ją w folię spożywczą. Umieść ją w lodówce na około 1 godzinę.
- Po upływie tego czasu rozwiń ciasto z folii i podziel na dwie nierówne części. Jedna z nich powinna być znacznie większa od drugiej. Większą część rozwałkuj na kształt przygotowanej blaszki, mniejszą umieść w zamrażarce. Tak przygotowane przełóż do formy i wylep spód oraz boki. Na koniec podziurkuj je za pomocą widelca i ponownie wstaw do lodówki.
- Teraz czas na przyrządzenie nadzienia. Owoce dokładnie oczyść, przemyj i umieść w misce wraz ze zmielonymi migdałami, cukrem, mąką i roztopionym, ale przestudzonym masłem. Dokładnie wymieszaj i wyłóż nim przygotowany spód. Wierzch posyp brązowym cukrem, a także mniejszą częścią ciasta, którą starłeś na tarce. Na koniec wysmaruj całość roztrzepanym żółtkiem.
- Ciasto wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 1 godzinę. Góra powinna się zarumienić. Po wyjęciu posyp wypiek cukrem pudrem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl