Obiad z dynią to nie tylko zupa. To smakowite risotto i makaron skradną ci serce. Proste przepisy

Co z dyni na obiad? Dynia to sezonowy owoc (powszechnie uważany za warzywo), który doskonale nadaje się do przygotowania obiadów na chłodne jesienne wieczory. Jej delikatny smak i bogactwo składników odżywczych sprawiają, że dania z dyni są nie tylko apetyczne, ale także korzystne dla zdrowia. Dynia jest bowiem źródłem błonnika, witamin z grupy B, witaminy C oraz przeciwutleniaczy, które wzmacniają naszą odporność i wspomagają działanie układu trawiennego. Jest również niskokaloryczna.

Z użyciem dyni można stworzyć zarówno lekkie, wegetariańskie dania, jak i treściwe, mięsne kompozycje. Zupa krem, gnocchi, risotto czy purée z dyni stanowią jedynie namiastkę możliwości, jakie ma ona do zaoferowania. Zachęcamy do eksperymentowania z dynią w kuchni i cieszenia się unikalnymi i wyjątkowymi smakami, które ożywią wasze obiadowe menu. Koniecznie wypróbujcie nasze przepisy na potrawy z dynią!

Purée z dyni do obiadu - rozgrzewający i zdrowy obiad

Składniki:

• 500 g dyni (wybranej odmiany)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 100 ml śmietanki kremówki
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę.
2. W garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie.
3. Dodaj dynię, smaż przez kilka minut.
4. Wsyp imbir, cynamon i gałkę muszkatołową.
5. Zalej bulionem i gotuj, aż dynia będzie miękka.
6. Zmiksuj na gładkie purée.
7. Dodaj śmietankę i dopraw solą i pieprzem.

Co zrobić z dyni na obiad? Pięknie pachnąca zupa krem i makaron z orzechami

Oto kilka ciekawych pomysłów na to, co zrobić z dyni na obiad.

Zupa krem z dyni i curry

Składniki:

• 500 g dyni
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 łyżeczki proszku curry
• 400 ml mleczka kokosowego
• 500 ml bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na oleju roślinnym, aż staną się miękkie.
2. Dodaj dynię i proszek curry, smaż przez kilka minut.
3. Zalej bulionem i gotuj na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka.
4. Zmiksuj zupę na gładki krem, dodając mleczko kokosowe, soli i pieprzu do smaku.
5. Podawaj zupę z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.

Makaron z sosem dyniowym i orzechami

Składniki:

• 300 g makaronu penne
• 300 g dyni
• 2 łyżki masła
• 1 cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 200 ml śmietany kremówki
• 50 g startego parmezanu
• Garść prażonych orzechów włoskich, posiekanych
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. W rondlu rozpuść masło i podsmaż cebulę i czosnek.
3. Dodaj dynię i smaż, aż będzie miękka.
4. Dodaj śmietanę, parmezan, sól i pieprz, gotuj na małym ogniu do zgęstnienia sosu.
5. Połącz sos z ugotowanym makaronem, posyp posiekanymi orzechami i podawaj.

Przepisy z dyni na obiad - takiego risotto i gnocchi jeszcze nie próbowałeś

Nic nie smakuje tak dobrze jak ciepłe danie z dyni na chłodniejsze dni. Odkryj z nami kolejne rozgrzewające potrawy.

Dyniowe risotto z kurczakiem

Składniki:

• 300 g ryżu do risotto
• 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 300 g dyni
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 100 ml białego wina
• 50 g startego parmezanu

Sposób przygotowania:

1. W garnku podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek.
2. Dodaj pokrojoną dynię i smaż, aż będzie miękka.
3. Dodaj ryż i smaż przez chwilę, aż się zeszkli. d. Wlej wino i gotuj, aż zostanie wchłonięte.
4. Dodaj bulion stopniowo, gotując i mieszając, aż ryż będzie miękki i kremowy.
5. Na osobnej patelni usmaż kurczaka, dopraw solą i pieprzem.
6. Połącz ryż z kurczakiem, dodaj parmezan i wymieszaj.
7. Podawaj risotto z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.

Dyniowe gnocchi z masłem szałwiowym i orzechami

Składniki:

• 500 g dyni (wybranej odmiany), obranej i pokrojonej w kostkę
• 400 g mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 4 łyżki masła
• Kilka liści świeżej szałwii
• 50 g prażonych orzechów włoskich, posiekanych
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Gotuj dynię na parze lub w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Odstaw, aby przestygła.
2. W misce zmiksuj dynię na purée. Dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wyrób gładkie ciasto.
3. Ciasto podziel na mniejsze części i formuj z nich wałeczki. Krój gnocchi na małe kawałki.
4. Gotuj gnocchi w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.
5. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż listki szałwii.
6. Dodaj ugotowane gnocchi do masła szałwiowego i delikatnie obsmaż.
7. Posyp wszystko posiekanymi orzechami włoskimi.