Naleśniki to jedne z szybszych dań, które można przygotować. Są na tyle dobre, że sięgają po nie zarówno dzieci, jak i dorośli. Można je podawać z dżemem, bitą śmietaną i cukrem pudrem. Świetnie smakują z dodatkiem świeżych owoców. Jeśli jednak nie przepadasz za ich słodką wersją, możesz wykonać ją z wytrawnymi dodatkami. Nasza dzisiejsza propozycja jest podawana na słono, a główny składnik zaskakuje wiele osób. Można go dodawać do zup, zapiekać lub jak w tym przypadku umieścić w cieście naleśnikowym. Dodatkowo na to warzywo jest teraz sezon, a mowa o cukinii. Pamiętaj jednak, aby przed umieszczeniem jej w cieście dokładnie ją wycisnąć z nadmiaru wody. Dzięki temu naleśniki będą chrupiące i elastyczne. Takie danie możesz podawać z twarogiem połączonym z ziołami, warzywami, mięsem lub plastrami ryby.
Przepis na naleśniki z cukinii
Składniki:
- 800 g cukinii,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 200 ml mleka,
- 2 jajka,
- garść świeżego koperku,
- 2 łyżki oleju,
- łyżeczka soli.
Sposób przygotowania:
- Cukinię obierz, podziel na mniejsze części i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Umieść ją w większej misce i odstaw na około 10 minut. Po tym czasie odciśnij ją z nadmiaru wody.
- Jajka wbij do miseczki i ubij z dodatkiem soli za pomocą miksera. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając. Na koniec wsyp przesianą przez sitko mąkę i wymieszaj na jednolitą masę.
- Do powstałego ciasta wrzuć startą cukinię i posiekany na drobno koperek. Wlej także niewielką ilość oleju i zamieszaj.
- Na patelni rozprowadź cienką warstwę tłuszczu. Gdy będzie odpowiednio ciepły, wylej porcję powstałego ciasta. Smaż z dwóch stron na rumiany kolor. Powtórz czynność do momentu wykorzystania składników.
- Tak przygotowane naleśniki podawaj z twarogiem i szczypiorkiem. Możesz również umieścić w nim plastry łososia. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl