Sznycel wiedeński to mocno rozbity kotlet cielęcy usmażony w panierce z bułki tartej, jajka i mąki. Podaje się go z kwaśną sałatką, a także z ziemniakami oraz z kawałkiem cytryny. Od tradycyjnego kotleta schabowego różni się rodzajem mięsa, a także dodatkami. Kotlet, który jadany jest najczęściej, zrobiony jest z mięsa wieprzowego, a obok niego można znaleźć mizerię lub sałatkę z pomidorów. Jak więc zrobić prawdziwy sznycel wiedeński, który jest tradycyjnym austriackim przysmakiem? Przyrządzenie go nie jest wcale skomplikowane i nie różni się od innych kotletów. Z jego przygotowaniem z pewnością nikt nie będzie miał problemu.
Przepis na sznycle wiedeńskie
Składniki:
- 4 plastry mięsa z udźca cielęcego,
- kilka łyżek mąki do obtoczenia,
- 2 jajka,
- szklanka bułki tartej,
- olej do smażenia,
- 4 łyżki masła,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest zajęcie się mięsem. Każdy plaster umieść na desce, przykryj woreczkiem i rozbij na cieńsze kawałki. Następnie dopraw mięso z każdej strony solą i pieprzem.
- Do osobnych głębokich talerzy wsyp mąkę, bułkę tartą i wbij jajka. Jajka energicznie roztrzep, możesz je również przyprawić. Kawałki mięsa obtocz w mące, następnie zamocz w jajkach i obsyp bułką tartą.
- Na patelni rozgrzej masło wraz z olejem. Wymieszanie tych produktów sprawia, że łatwiej jest kontrolować temperaturę smażenia. Gdy tłuszcz jest odpowiednio ciepły, ułóż na nim kawałki mięsa. Smaż je z obu stron do uzyskania złocistego koloru.
- Sznycle podawaj z cytryną, ziemniakami i różnymi sałatkami. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl