Więcej przepisów z cukinią znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Placek z cukinii, o którym mówimy, to tzw. scarpaccia. Pochodzi z Toskanii, jest cieniutki, płaski i bardzo chrupiący. Robi się go błyskawicznie i z zaledwie kilku składników. Aż żal nie przetestować tego przepisu, kiedy trwa sezon na cukinię. Wtedy jest najsmaczniejsza, więc masz gwarancję, że placek wyjdzie pierwsza klasa. To też doskonały sposób na zużycie warzyw, których masz za dużo i nie wiesz, co z nimi zrobić.
Jak robi się scarpaccię? Jest to bardzo proste. Wystarczy zetrzeć na tarce cukinię i cebulę. Potem dodać kilka suchych składników i wymieszać ze sobą. Potrzebna ci będzie też blaszka, na której upieczesz placek. Dokładną instrukcję krok po kroku znajdziesz poniżej. Przepis na ten placek z cukinii jest tak prosty, że aż brak słów. Pochodzi z TikToka Carleigh Bodrug, gdzie zrobił prawdziwą furorę i wywołał zachwyt komentujących. Jesteśmy przekonani, że tobie też się uda.
Zetrzyj cukinię, dodaj suche składniki i wstaw do piekarnika. Ten placek jest inny niż wszystkie
Składniki:
- 3 cukinie średniej wielkości,
- połowa cebuli czerwonej,
- łyżeczka soli,
- pół łyżeczki suszonego rozmarynu,
- 2 łyżki drożdży,
- szklanka mąki pszennej,
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej,
- pół szklanki wody.
Sposób przygotowania:
Cukinię i cebulę ścieramy na mandolinie lub innej tarce. Przekładamy je do miski i posypujemy solą. Mieszamy i przyciskamy np. miską lub patelnią obciążoną czymś ciężkim. Chodzi o to, by cukinia puściła soki. Zostawiamy na dwie godziny.
Po tym czasie odciskamy do miski nadmiar płynu z cukinii przez ściereczkę kuchenną lub gazę. Warzywa odkładamy na bok. Soku nie wylewamy. Dodajemy do niego mąkę, mąkę kukurydzianą, drożdże i rozmaryn. Mieszamy, w razie potrzeby można rozrzedzić wodą, ale nie więcej niż 3/4 szklanki. Ciasto powinno mieć konsystencję taką jak na naleśniki. Dorzucamy cukinię i cebulę, i znów dokładnie mieszamy składniki.
Blachę do pieczenia smarujemy olejem i na całej powierzchni rozsmarowujemy masę. Powinna być rozłożona równomiernie. Wierzch skrapiamy olejem i pieczemy placek z cukinii w 200 stopniach Celsjusza przez 35 minut, aż góra zrobi się chrupiąca. Scarpaccię z cukinii można pokroić na mniejsze kawałki i przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez cztery dni.
Przepis stał się hitem na profilu autorki. Filmik, na którym pokazuje, jak zrobić placek, ma już ponad 2,2 mln wyświetleń. "Właśnie to zrobiłam! Najlepsza rzecz na świecie i pyszna!", "Zrobię to dzisiaj", "Och, wygląda niesamowicie" - zachwycali się komentujący. Jeżeli więc chcecie zaskoczyć czymś gości lub zjeść na kolację coś innego niż zwykle, zrobienie takiej scarpacci będzie strzałem w dziesiątkę.
