Borowiki. Chcesz zaskoczyć gości smakiem? Oto przepisy na nietypowe dania z grzybami

Borowiki to grzyby, które dają nam możliwość tworzenia wspaniałych potraw. Doskonały smak, ale i uniwersalność grzybów sprawia, że możemy przygotować z nich bardzo wiele dań. Poczynając od aromatycznych zup, poprzez aksamitne sosy, kończąc na smacznych przystawkach.

Borowik szlachetny - przepis na czarny makaron z grzybami

Borowik szlachetny znany inaczej prawdziwkiem jest grzybem cieszącym się dużą popularnością wśród grzybiarzy. Borowiki są powszechnie stosowane zwłaszcza w kuchni europejskiej. Uniwersalność i charakterystyczny aromat ubogacą wiele dań. Poniżej jedna z nietypowych potraw, którą warto wypróbować. 

Składniki:

  • około 200 g borowików
  • 150 g makaronu czarnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1,5 łyżki masła
  • 50-60 ml kremówki 30-procentowej
  • świeży tymianek - ilość wedle uznania
  • starty parmezan - do smaku
  • sól, pieprz - do smaku
  • woda do ugotowania makaronu

Wykonanie:

  1. Zagotuj wodę, posól. Ugotuj w niej makaron.
  2. Następnie przejdź do grzybów. Oczyść je dokładnie nożykiem. Nie płucz.
  3. Następnie pokrój na kawałki.
  4. Pokrój bądź przeciśnij przez praskę czosnek. Podsmaż go na patelni. Dodaj pokrojone grzyby.
  5. Wyrównaj temperaturę śmietanki sosem grzybowym, jaki uzyskasz na patelni. Wlej później śmietankę na patelnię. Dopraw do smaku przyprawami.
  6. Dołóż następnie odcedzony makaron. Danie posyp parmezanem.
Zobacz wideo Dania z ryżem i grzybami - niekoniecznie tradycyjne

Dania z borowikami - zupa w roli głównej. Przepisy na dania z borowikami

Przepisy na dania z borowikami mogą mieć różną formę. Przykładowo zupa grzybowo-borowikowa nie jest aż tak popularna, ale jej smak jest obłędny. Przejdźmy zatem do receptury:

Składniki:

  • 3-4 kawałki filetów rybnych
  • sól, pieprz - do smaku
  • oliwa z oliwek - wedle uznania
  • 200 g borowików
  • 200 g boczniaków
  • około 2-3 łyżek masła klarowanego (może być także oliwa z oliwek)
  • kilka ząbków czosnku
  • pęczek szczypiorku
  • ryż - wedle uznania

Składniki na bulion:

  • 1 l wody
  • około 6-8 łyżek sosu sojowego
  • 250 ml białego wina
  • pół łyżeczki cukru
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • odrobina mielonej czerwonej papryki

Wykonanie:

  1. W pierwszym kroku zajmij się bulionem. Umieść wodę w garnku. Dodaj sos sojowy, wino oraz cukier.
  2. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.
  3. Cebule obierz i posiekaj na drobno.
  4. Dopraw przyprawami.
  5. Całość doprowadź do wrzenia. Później gotuj przez 5 minut na stosunkowo małym ogniu. Później odstaw.
  6. Przejdź do grzybów. Umyj je i pokrój na kawałki.
  7. Podduś je na patelni. Dodaj czosnek - może być pokrojony w plasterki lub przeciśnięty przez praskę.
  8. Całość delikatnie duś przez kilka minut.
  9. W końcowym etapie wlej bulion, przecedzony przez sitko.
  10. Zajmij się rybami. W razie konieczności rozmroź ryby. Dopraw przyprawami. Posmaruj filety dokładnie oliwą. Ugotuj je na parze.
  11. Rozlej gorącą zupę, w środku każdego talerza umieść rybę.
  12. Posyp szczypiorkiem do dekoracji. Podawaj z ryżem.

Borowiki - przepis na nietuzinkowy sos! Idealny do ziemniaków lub makaronu

Sos borowikowy z makaronem lub ziemniakami to dla wielu z nas powrót do smaków z dzieciństwa. To proste danie jest nie tylko przepyszne, ale naprawdę pożywne. Zapach lasu, świeżych grzybów to kwintesencja późnego lata i jesieni! Poniżej przepis w sam raz dla tych, którzy nie dysponują dużą ilością czasu.

Borowiki - przepis na nietuzinkowy sos:

Składniki:

  • 400 g świeżych borowików
  • 1 cebula
  • około 300 g śmietany 18-procentowej
  • kilka ząbków czosnku
  • 2-3 łyżki masła - 1 łyżka oleju
  • pół pęczku świeżego kopru
  • pół szklanki wody
  • liście laurowe, pieprz, sól, ziele angielskie

Wykonanie:

  1. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
  2. Grzyby dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
  3. Pokrój je w plasterki.
  4. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
  5. Zeszklij cebulę na patelni. Dalej dodaj grzyby oraz czosnek. Dołóż masło. Całość dokładnie podsmaż.
  6. Wlej wodę. Dopraw przyprawami. Chwilę gotuj, do czasu, aż grzyby będą miękkie.
  7. Wymieszaj śmietanę z odrobiną sosu z patelni, a następnie wlej wszystko na patelnię. Pozbądź się liści laurowych i ziela.
  8. Dodaj umyty i posiekany koper.

Zobacz też: Jak zrobić sałatkę z arbuzem? Ważny jest dobór pozostałych składników. Przepis Pascala i nie tylko

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.