Haps
Jak przygotować
Przepis na cukinię, o którym nie śniło się filozofom, ani tobie. Żadne placki i leczo - cukiniowy chlebek to hit

Przepis na cukinię, o którym nie śniło się ani filozofom, ani tobie. Żadne placki i leczo - cukiniowy chlebek to hit

Joanna Szumilas

18 sierpnia 2023, 09:48

Było już leczo z cukinii, były placki z cukinii na różne sposoby, cukinię także faszerowaliśmy, kisiliśmy i robiliśmy z niej zupę. Ale założę się, że większość z was (jeśli nie wszyscy) jeszcze nie spotkała się z tym przepisem na cukinię. Jak zrobić chlebek cukiniowy? Będzie pyszny i wilgotny, ale na kanapki raczej się nie nada.

Dodaj nas do ulubionych źródeł w Google

Chlebek cukiniowy — Elena Shashkina /Shutterstock

Więcej przepisów na cukinię znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Zobacz wideo

Chlebek cukiniowy może dla wielu brzmieć jak kolejne kulinarne dziwadło, ale uspokajamy - to żaden wynalazek z kosmosu, ale pyszny dodatek do kawki. Był już przecież chlebek bananowy, chlebek marchewkowy, to dlaczego nie zrobić ciasta z cukinii? Wystarczy wymieszać składniki i upiec - to takie proste, a jakie smaczne.

Zanotuj ten przepis na cukinię. Chlebek cukiniowy to hit wśród wypieków

Składniki:

ok. 300 g cukinii (najlepiej wybierać młodą, by nie miała jeszcze twardych pestek);
300 g mąki pszennej (najlepiej sprawdzi się typ 500 lub 650);
100 ml oleju;
150 g cukru;
2 jajka;
1 łyżeczka sody;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
płaska łyżeczka cynamonu;
szczypta soli.

Chlebek cukiniowy - sposób wykonania:

Na samym początku dokładnie umyj cukinie, następnie zetrzyj je na tarce i przełóż do miski. Zasyp je odrobiną soli i wymieszaj. Odstaw, by warzywo puściło wodę.
Do miski przesiej mąkę, dodaj do niej proszek do pieczenia, sodę oraz cukier. Dokładnie wymieszaj. Białka oddziel od żółtek. Żółtka wymieszaj w misce z olejem i dodaj do suchych składników. Z białek ubij pianę.
Cukinię porządnie odciśnij z płynu i dodaj do miski z mąką i olejem. Wymieszaj za pomocą szpatułki. Następnie dodaj pianę z białek i cynamon. Ponownie wymieszaj, uważając, by nie uszkodzić struktury piany.
Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej keksówkę) i nasmaruj ją oliwą. Następnie przełóż do niej ciasto na chlebek cukiniowy i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez ok. 50 minut.

Taki chlebek cukiniowy idealnie smakuje z jogurtem, domową konfiturą lub jako coś do przekąszenia do kawki. Jeśli masz trochę cukinii, chęci i czasu, koniecznie wypróbuj ten przepis - domownicy najpierw będą zdziwieni, później na pewno będą zachwyceni.