Publikujdodatek sezonowych warzyw sprawi, że efekt będzie znacznie zdrowszy i smaczniejszy. Mowa tu oczywiście o plackach z cukinii, które latem królują na stołach znacznie częściej niż ziemniaczana klasyka. Intensywnie zielone i zaserwowane z lekkim kremem lub łososiem, skradną serca nawet najbardziej wyszukanych podniebień.
Placki z cukinii w najprostszej i najsmaczniejszej wersji
Czasami najprostsze rozwiązania okazują się najlepszymi i podobnie jest z plackami z cukinii. Ten iście letni przepis nie wymaga kombinacji i fikuśnych udziwnień. Wystarczy, że zadbamy o dobrą, śwież bazę w postaci warzyw, a reszta dosłownie zrobi się sama! Warto poświęcić jednak szczyptę uwagi na podanie - zielone placuszki, estetycznie usmażone na chrupiący, złoty efekt świetnie smakują solo, jednak te z lekkim kremem, płatami łososia, świeżym, lekkim jogurtem lub serami pleśniowymi będą smakować o niebo lepiej.
W przygotowaniu idealnych placków z cukinii świetnie sprawdzi się sitko o drobnych oczkach lub gaza przez którą przeciśniemy nadmiar wody z warzywa. Tak przygotowany wakacyjny rarytas wystarczy teraz połączyć jedynie z jajkami, odrobiną mąki, innymi warzywami jak starta marchew lub ziemniaki, przyprawami, świeżymi ziołami i gotowe!
Przepis na arcy smaczne placki z cukinii
Składniki:
- 500 g cukinii,
- 6 łyżek mąki,
- 2 jajka,
- pęczek pietruszki lub koperku,
- ząbek czosnku,
- cebula,
- olej lub masło klarowane do smażenia,
- pieprz,
- odrobina soli,
- optymalnie: 200 g sera feta.
- do podania: łosoś, kremowy serek, jogurt grecki ze startą skórką cytryny, ser pleśniowy.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od umycia cukinii. Warzywo zetrzyj na tarce o grubych oczkach, delikatnie posól i odstaw na moment aż puści soki - najlepiej przełożyć je na sitko, gazę lub czystą, bawełnianą ściereczkę.
- Po chwili odciśnij warzywo z nadmiaru wody i przełóż do dużej miski. Dodaj jajka, mąkę, drobno posiekane zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno poszatkowaną lub również startą cebulę i przyprawy. Warto dodać też coś ekstra np. ser feta lub np. marchewkę.
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy do powstania masy bez grudek mąki.
- Na patelni rozgrzej olej lub masło, nakładaj masę z cukinii i fety porcjami i smaż z obu stron na rumiany kolor.
- Tak przygotowane placuszki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
- Teraz wystarczy zaserwować je z jednym z ulubionych dodatków - polecamy lekki jogurt, płaty łososia i małą dekorację z koperku. Efekt jest smaczny, elegancki i z pewnością zostanie zapamiętany przez domowników lub gości!
