W Polsce popularną praktyką jest dodanie do leczo cukinii. W klasycznej recepturze jej jednak nie uświadczycie. Zamiast tego czeka was uczta składająca się z soczystych, mięsistych pomidorów, chrupiącej papryki, tradycyjnej, węgierskiej kiełbasy paprykowej oraz aromatycznej cebuli. Wszystko to zasmażane na pysznym smalczyku. Kto nie skusiłby się na takie danie?
Prosty przepis na pikantne leczo. W ten sposób robią je na Węgrzech
Aby poznawać obce kultury, wcale nie trzeba wybierać się w dalekie wojaże. Czasem wycieczka po kulinariach danego kraju jest nam w stanie przybliżyć tamtejsze zwyczaje, upodobania i bogactwo smaków. Węgierskie leczo cechuje minimalizm składników i przepych smakowy. Kilka warzyw w sosie jest nam w stanie zafundować niesamowite gastronomiczne wrażenia. Koniecznie sprawdźcie, jak przygotować tradycyjne leczo - czy też raczej lecsó!
Składniki:
- 0,5 kg papryki czerwonej,
- 0,3 kg dojrzałych pomidorów,
- 150 g węgierskiej kiełbasy paprykowej,
- mała cebula,
- łyżka sproszkowanej słodkiej papryki,
- smalec do smażenia,
- sól i pieprz do smaku.
Leczo z papryką, pomidorami i kiełbasą. Sposób wykonania
Z umytej papryki wykrój gniazda nasienne. Pokrój warzywa w drobną kostkę. Pomidory sparz i obierz ze skórki, a następnie pokrój na małe kawałki. Umytą i obraną cebulę drobno posiekaj. W rondlu rozgrzej smalec i wsyp poszatkowaną cebulę.
Kiedy cebula się zeszkli, zdejmij rondel z ognia, przypraw papryką słodką, dokładnie zamieszaj i postaw z powrotem na palniku. Dodaj pokrojoną paprykę i podduszane pomidory. Dopraw solą i pieprzem. Duś wszystko pod przykryciem przez około 10 minut.
Na koniec dodaj kiełbasę pokrojoną w plasterki i duś jeszcze przez kilka minut. Gdy warzywa zmiękną, zdejmij je z ognia, przełóż do miseczek i serwuj na gorąco. Twoje leczo jest gotowe! Możesz je jeść zarówno z pieczywem, ryżem, jak i kaszą. Bez dodatków będzie smakował równie wybitnie. Więcej podobnych tematów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
