Gdy tylko na dworze robi się upalnie, a na krzakach i drzewach pojawiają się pierwsze owoce, zastanawiamy się, jakie przetwory z nich wykonamy. Opcji jest wiele, jednak najczęściej te najprostsze są strzałem w dziesiątkę. W wielu domach pierwszy wybór pada na dżemy, które wyciąga się zimową porą. To one świetnie nadają się do kanapek, ciast, a także jako dodatek do rozgrzewających herbat. Te sprawdzone receptury krążą w rodzinie od lat i nikt ich nigdy nie zmienia. Tak właśnie jest z tym przepisem. Dżem z winogron, zrobiony właśnie tak jak mówi babcia Stasia, jest ucztą dla podniebienia.
Przepis na dżem z winogron
Składniki:
- 1,5 kg winogron,
- 700 g cukru,
- 4 duże jabłka,
- cytryna,
- 500 ml wody.
Sposób przygotowania:
- Winogrona dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, pozbądź się szypułek i pozostaw do wysuszenia. Jabłka obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne, podziel na mniejsze kawałki. Owoce umieść w większym garnku.
- Cytrynę wyparz i zetrzyj z niej skórkę. Pamiętaj, by nie zetrzeć białej warstwy, ponieważ jest gorzka. Na koniec wyciśnij z niej cały sok.
- Do owoców znajdujących się w garnku wsyp cukier, skórkę i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj i umieść na średnim ogniu.
- Gotuj całość do momentu rozpuszczenia cukru. Następnie zmniejsz ogień i gotuj dżem przez około 60 minut. Co jakiś czas mieszaj, by nic nie przywarło do spodu. W tym czasie owoce powinny stać się miękkie, a cała masa zgęstnieje.
- W chwili gdy składniki się gotują, przygotuj słoiki. Wyparz je i w razie potrzeby oczyść, pozostaw do wysuszenia. Upewnij się, że masz do nich pasujące wieczka.
- Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij garnek z ognia. Smarowidło przelej do słoików i dokładnie je zakręć. Słoiki umieść do góry dnem i pozostaw je do wystudzenia. Przetwory przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl