Do najpopularniejszych ciast możemy zaliczyć sernik, szarlotkę, babkę czy karpatkę. To one zazwyczaj znajdują się na naszych stołach, by cieszyć swoją słodyczą. Mało kto postanawia bardziej zagłębić się w przepisy i znaleźć ten, który mimo mniejszej sławy jest nadal pyszny. My jednak zdecydowaliśmy się podjąć tego wyzwania i przypominamy przepis na ciasto ucierane z kruszoną. Wypiek skrywa w sobie owoc, który jest popularny, lecz rzadko kiedy wykorzystywany w wypiekach. Mowa tu o gruszkach. Połączenie ich ze słodkim ciastem gwarantuje sukces. By wydobyć z owoców pełnię smaku, możesz obsypać je wanilią lub cynamonem.
Przepis na ciasto ucierane z gruszkami
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej,
- 150 g drobnego cukru,
- łyżeczka cukru waniliowego,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 200 g miękkiego masła,
- 125 ml śmietany 18 proc.,
- 4 jajka,
- pół kilo gruszek,
- cukier puder.
- Składniki na kruszonkę
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła,
- 100 g cukru.
Sposób przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Pamiętaj, by minimum godzinę przed pieczeniem wyjąć wszystkie składniki z lodówki, ich temperatura powinna być pokojowa. Do większej miski wrzuć miękkie masło podzielone na mniejsze kawałki. Wsyp do niego cukier i cukier waniliowy i utrzyj produkty na jasną masę.
- Cały czas miksując dodawaj stopniowo jajka, dokładnie wymieszaj do połączenia. Po czym wsyp przesianą przez sitko mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Na koniec wlej śmietanę, zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Blaszkę wyściel papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej przełóż gotowe ciasto, wierzch wyrównaj szpatułką.
- Gruszki dokładnie przemyj i obierz ze skórki. Usuń również gniazda nasienne i pokrój w plastry. Owoce ułóż na cieście znajdującym się w blaszce.
- Teraz czas na przygotowanie kruszonki. Do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj cukier i pokrojone na mniejsze kawałki masło. Za pomocą dłoni rozcieraj z sobą składniki, do momentu powstania większych grudek. Tak przygotowaną kruszonkę rozsyp na ciasto z gruszkami.
- Blaszkę włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 45 minut. Po tym czasie pozostaw je do wystudzenia. Przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl