Jesień to doskonały moment, by do omowego menu wprowadzić rozgrzewające potrawki, aromatyczne zupy i kilka składników, które o tej porze roku smakują dosłownie wybornie. Na liście nie może zabraknąć kremu z pieczarek, który jest gotowa w mgnieniu oka, a niemal doskonale smakuje za każdym razem.
Krem z pieczarek, czyli ekspresowy i iście jesienny obiad
O tej porze roku domowe menu nieco się zmienia - wówczas sięgamy po produkty pełne aromatów, smaków i kolorów. Dieta pełna jest witamin, ale też skupia się na rozgrzewających i dodających energii propozycjach. Jedną z nich jest obłędna zupa krem z pieczarek, która jest jednocześnie arcy prosta w przygotowaniu, a z drugiej strony nie ma sobie równych.
Zupa krem z pieczarek jest jednym z ulubionych dań Polaków zaraz obok rosołu, pierogów i kultowych kotletów. Grzyby możemy dostać przez cały rok, jednak to właśnie jesienią ich smak jest najbardziej rozchwytywany i chętnie przygotowywany. Nasza zupa to nic trudnego - wystarczy kilka pieczarek, marchew, cebule i baza w postaci bulionu. Pozostałe produkty to dodatki takie jak oliwa, przyprawy i kremowa śmietanka, która idealnie zagęści i przełamie smak naszej zupy.
Przepis na obłędny krem z pieczarek - z tymi dodatkami rozgrzeje i nasyci
Składniki:
- 500 g pieczarek,
- 2 ziemniaki,
- 2 cebule,
- korzeń pietruszki,
- marchew,
- oliwa,
- łyżka masła,
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
- sól,
- pieprz,
- kminek,
- śmietana kwaśna lub słodka,
- szczypiorek lub koperek,
- do podania grzanki lub groszek ptysiowy.
Sposób przygotowania:
- Na wstępie obierz i pokrój pieczarki oraz cebulę.
- W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i podsmażaj około 10 minut - powinna się ładnie zarumienić, ale nie przypalić. Teraz wrzuć grzyby oraz łyżkę masła.
- Gdy nasze składniki się duszą, zetrzyj na tarce marchew i korzeń pietruszki, zioła pokrój.
- Po 10 minutach duszenia dodaj do garnka marchew, pietruszkę i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki.
- Całość zalej bulionem, dodaj przyprawy i gotuj przez 25-30 minut - do momentu aż ziemniaki będą miękkie.
- Tak przygotowaną zupę zabiel śmietanką i zmiksuj na gładki krem.
- Na koniec udekoruj krem z pieczarek świeżą zieleniną - rarytas serwuj z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Smacznego!
