Paprykarz można znaleźć na półkach w każdym sklepie. Kiedyś cieszył się większą popularnością niż dziś, jednak i tak wiele osób powraca do jego smaku. Dużej ilości osób może przywoływać wspomnienia z dzieciństwa, inni po prostu lubią przypomnieć sobie jego smak. Pomimo że można go dostać na każdym kroku, okazuje się, że jego przygotowanie wcale nie jest takie trudne. Wystarczy kilka składników, w tym dobrej jakości ryba, ryż, koncentrat, warzywa i przyprawy i prawdziwy paprykarz jest gotowy. Dodatkowo nieskomplikowana lista produktów sprawia, że jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Przepis na domowy paprykarz
Składniki
- 600 g wędzonego pstrąga,
- 200 g białego ryżu,
- 2 białe cebule,
- duża marchewka,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- pół łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ryżu. Włóż go do osolonej wody i ugotuj do miękkości. Następnie odcedź i pozostaw do wystudzenia.
- Mięso dokładnie oddziel od ości i rozdrobnij je za pomocą widelca. Cebulę i marchew obierz i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
- Na patelnie rozgrzej 3 łyżki oleju i podsmaż na nim cebulę. Gdy zdobędzie odpowiedni kolor, dodaj marchew, wlej niewielką ilość wody i podduszaj do momentu, aż marchew stanie się miękka.
- Do podduszonych warzyw wrzuć ryż, rybę i dodaj koncentrat. Na koniec posyp wszystko solą, pieprzem i obiema paprykami, dokładnie zamieszaj. Paprykarz umieść w miseczkach lub w słoikach, pozostaw do ostudzenia i podawaj.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl