Zdarza się, że potrawy, które wychodzą nam przypadkiem, okazują się najsmaczniejsze. Sama nie spodziewałam się, że sałatka "weekendówka" (nazywam ją tak, bo bez problemu przetrwa w lodówce cały weekend) zrobi taką furorę w mojej rodzinie. Powstała, gdy zamierzałam zrobić inną sałatkę, ale z dwóch potrzebnych kalafiorów jeden zjadłam wcześniej... Musiałam więc dodać coś innego, ale nie żałuję. Ta sałatka jest idealna na wszystkie imieniny, urodziny, święta, sylwestra... Oprócz kalafiora i szynki potrzebne ci będą czerwona fasola, żółty ser, majonez, musztarda i kilka przypraw.
Sałatka "weekendówka" - mój własny przepis
Składniki:
- 1 duży kalafior,
- 2 pęczki szczypiorku,
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- ok. 300 g szynki w kawałku,
- ok. 300 g sera żółtego,
- 3-4 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- musztarda i majonez.
Sposób wykonania:
- Kalafior ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Pamiętaj, żeby go nie rozgotować - wówczas z sałatki zrobi się pasta.
- Kiedy kalafior się gotuje i chłodzi, przygotuj resztę składników. Szynkę i ser pokrój w kostkę, czosnek zetrzyj na tarce lub przeciśnij przez praskę. Posiekaj także szczypiorek.
- Schłodzony kalafior podziel na małe różyczki, następnie przełóż do miski. Dodaj ser, szynkę, czosnek oraz szczypiorek i odsączoną z zalewy fasolę.
- Dodaj łyżkę musztardy i dwie lub trzy łyżki majonezu. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i wymieszaj. Podawaj na zimno jako przystawkę lub na grzankach.
Wskazówka: Szynkę w tym przepisie możesz zastąpić wędzonym kurczakiem. Jeśli jednak masz mniejszy kalafior, dodaj do sałatki dwa jajka ugotowane na twardo.
