Nie ma nic lepszego niż szybkie gotowanie, które mimo okrojonej ilości składników daje efekt wow. Przepis na faszerowaną cukinię spełnia wszystkie te wymagania, a co najważniejsze każdy kęs to istne niebo w gębie. Obejdzie się bez kombinowania i wyszukanych składników - z naszą metodą jest szybko, tanio i wyśmienicie!
Faszerowana cukinia to danie idealne na jesienny obiad
Wrzesień jest urodzajny w wiele smakowitych warzyw i owoców. na straganach i w warzywniakach królują teraz kapusty, pomidory, papryki, jabłka i gruszki. Jeśli szukasz przepisu na szybki i tani obiad postaw na faszerowaną cukinię - to danie które rozpieści kubki smakowe, dostarczy do diety sporo witamin i co najważniejsze, receptura nie pochłonie kilku godzin na przygotowania. Wystarczy zadbać o podstawowe składniki, a reszta dosłownie zrobi się sama.
Sekretem smaku faszerowanej cukinii jest oczywiście hojna porcja nadzienia. W naszym przepisie nie ma ani grama mięsa, nie oznacza to jednak, że będzie nudno, a wręcz przeciwnie. Wystarczy zadbać o kolorowe warzywa takie jak papryka, cieciorka, pomidory i świeże zioła. Te smakowitości idealnie będą pasować do kaszy, ryżu, rozmaitych serów i oczywiście sosów np. pomidorowego lub lekkiego dressingu jogurtowego.
Przepis na faszerowaną cukinię z warzywami pod serową pierzynką
Składniki:
- duża cukinia,
- 2 pomidory,
- pół czerwonej papryki,
- 5 łyżek ciecierzycy z puszki,
- pół cebuli,
- ząbek czosnku,
- 80 g sera feta,
- 50 g sera żółtego (np. goudy),
- oliwa,
- zioła prowansalskie,
- suszony tymianek i bazylia,
- natka pietruszki,
- sól i pieprz grubo mielony.
Sposób przygotowania:
- Cukinię dokładnie umyj i przekrój wzdłuż na pół.
- Z warzywa wydrąż delikatnie środek - świetnie sprawdzi się tu łyżka. Wnętrze zachowaj na później do nadzienia.
- Teraz pora na obłędny farsz. Środek cukinii drobno pokrój i przełóż do dużej miski. Paprykę, cebulę i pomidory pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Miks warzyw podsmaż na oliwie. Gdy składniki ładnie się zarumienią, dodaj także ciecierzycę, natkę pietruszki i wszystkie przyprawy.
- Gotowy farsz przełóż do łódeczek z cukinii. Wierzch warzyw posyp fetą i startym serem żółtym.
- Cukinię zapiekaj przez 20 minut w 180 stopniach C.
- Wskazówka - cukinię można też zapiec w sosie pomidorowym.
