Najlepszym medykamentem na jesienną chandrę są domowej roboty wypieki, a szczególnie te klasyczne, które niemal zawsze smakują rewelacyjnie. Na liście topowych smaków nie brakuje szarlotki, czy innych placków z jesiennymi owocami. Warto zatem postawić na ciasto drożdżowe z dodatkiem śliwek - Ania Starmach ma na to szybką, prostą i obłędnie smaczną metodę.
Ania Starmach ma niezawodny przepis na ciasto ze śliwkami
Ciasto ze śliwkami to przepis, którego nie może zabraknąć wśród jesiennych wypieków. Drożdżowy placek z sezonowymi owcami zawsze się udaje, jest arcy prosty w wykonaniu i co najważniejsze zasmakuje każdemu. Tu króluje prostota i banalny skład, a receptura autorstwa Ani Starmach nie ma sobie równych. Wszystko to za sprawą receptury na drożdżowy placek, który zawsze się udaje - zapomnij więc o zakalcu, przypalonych brzegach czy niepoprawnej strukturze.
Ania Starmach ma niezawodny przepis na ciasto ze śliwkami. Sekretem jest jeden dodatek, który nada całość chrupkości i obłędne smaku. Mowa tu rzecz jasna o kruszonce, którą przygotujemy jedynie z trzech składników. Nie zapomnij też o pięknie wyrośniętym cieście drożdżowym - tu przyda się oczywiście odrobina cierpliwości, ale bez obaw - receptura jest niezawodna, a cierpliwość zrekompensuje obłędny smak i zapach, który rozpłynie się po całym domu.
Puszyste ciasto drożdżowe ze śliwkami - tak robi je Ania Starmach
Składniki:
- 1 kg śliwek węgierek,
- 600 g mąki,
- 35 g drożdży,
- 150 ml mleka,
- 2 jajka,
- 150 g cukru,
- 80 g rozpuszczonego masła.
Kruszonka:
- 200 g mąki,
- 120 g masła,
- 100 g cukru.
Sposób przygotowania:
- Połowę porcji mleka podgrzej (powinno być letnie, niegorące) i rozpuść w nim drożdże. Dodaj łyżkę cukru i dwie łyżki mąki. Tak przygotowany zaczyn dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce na około 20 minut do wyrośnięcia.
- Po tym czasie do miski przesyp mąkę, dodaj roztrzepane jajka, rozpuszczone masło, mleko, cukier i na końcu wyrośnięty zaczyn.
- Ze wszystkich składników zagnieć elastyczne, jędrne ciasto. Warto je wyrabiać nawet 10 minut - ciepło dłoni dobrze wpłynie na późniejszy efekt. Uformuj kulę i odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia przez godzinę.
- W tym czasie zrób kruszonkę. Wszystkie składniki połącz i utrzyj w palcach. Tak przygotowaną kulę owiń w folię i przełóż do lodówki.
- Wydryluj śliwki i pokrój na połówki lub w ćwiartki.
- Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyłóż w formie wsmarowanej masłem lub margaryną. Na wierzchu estetycznie poukładaj śliwki, lekko dociskając je do dołu. Na koniec tylko kruszonka i gotowe.
- Tak przygotowany placek drożdżowy włóż do rozgrzanego piekarnika na godzinę i piecz w 170 stopniach. Smacznego!
