Jeśli wydaje ci się, że przepis na babkę ziemniaczaną już nie może cię zaskoczyć, wypróbuj wersji z tymi smakowitymi dodatkami. Kultowe danie smakuje zupełnie inaczej i o niebo lepiej. Skład nadal jest prosty, a odrobina przypraw, ziół czy warzyw odmieni wszystko. To doskonały sposób na szybki, tani i zdrowy obiad, który zasmakuje każdemu.
Babka ziemniaczana w wersji premium - wystarczy kilka dodatków i efekt wow gwarantowany
Jak Polska długa i szeroka tyle smakowitych dań, produktów i specjałów. Jednym z wyjątkowych przysmaków rodem z Podlasia jest babka ziemniaczana, czyli nic innego jak odpowiednio przygotowane bulwy, które łączy się z rozmaitymi dodatkami i zapieka w formie. Tu rządzi prostota i smaki rodem z polskiej wsi. Produkty są tanie, jednak niech to nas nie zmyli - zamienniki z dużych supermarketów nie zastąpią świeżej jakości nabytej na bazarku lub w lokalnym warzywniaku.
Smak doskonałej babki ziemniaczanej to przede wszystkim dobre, mączne ziemniaki, które należy dokładnie zetrzeć, po czym połączyć z jajkami, cebulą i tym na co mamy aktualnie ochotę. Może być to pięknie podsmażony boczek, grzyby, świeże zioła, kiełbasa wiejska czy litewski kindziuk. Tu panuje zupełna dowolność - poniżej jednak zdradzamy połączenie, które nie ma sobie równych. Jest iście sezonowo i smacznie.
Przepis na babkę ziemniaczaną z boczkiem i grzybami
Składniki:
- 2 kg ziemniaków (mączystych, najlepiej typu C),
- 250 g wędzonego boczku,
- kilka świeżych grzybów,
- 2 cebule,
- 3 jajka,
- sól,
- pieprz,
- łyżeczka majeranku,
- świeże zioła: rozmaryn lub natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od obrania i dokładnego umycia ziemniaków. Gotowe bulwy zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Jeśli chcesz nieco przyśpieszyć cały proces, pomoże tu robot kuchenny.
- Ziemniaki odsącz z nadmiaru wody. Zrobisz to na sitku lub przez gazę. Płyn należy zachować - po chwili na dno opadnie skrobia, którą ponownie trzeba dodać do ziemniaków.
- Teraz pokrój w kostkę grzyby, boczek, zioła i cebulę.
- Na patelnie wrzuć boczek, gdy ładnie się wytopi, dodaj cebulę, po chwili grzyby. Składniki ładnie podsmaż, by były rumiane i nabrały aromatów.
- Zawartość patelni dodaj do ziemniaków razem z przyprawami i ziołami.
- Masę ziemniaczaną dokładnie wymieszaj. Dodaj na koniec przyprawy, zioła i jajka - ponownie mieszaj do połączenia się wszystkich składników.
- Tak przygotowaną masę przełóż do foremki, a tą z kolei włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Babkę ziemniaczaną piecz przez około 45 minut. Po tym czasie babka powinna lekko przestygnąć i gotowe, można ją już kroić i się zajadać!
