Ewa Wachowicz potrafi eksperymentować w kuchni, a efektami chętnie dzieli się ze swoimi fanami. Na oficjalnej stronie internetowej zdradziła więc recepturę na słodkie knedle, które wyróżniają się panierką, a także wykańczającym danie dodatkiem. Do przygotowania tej potrawy wykorzystała omastę z orzechami laskowymi, a także domowej roboty sos wiśniowy. Dzięki takiemu połączeniu nadała świeżości tradycyjnemu daniu i pokazała, że można je zrobić inaczej.
Przepis na knedle Ewy Wachowicz
Składniki na ciasto:
- 500 g półtłustego twarogu,
- 50 g kaszy manny,
- 50 g mąki pszennej,
- 100 g masła,
- 2 łyżki cukru,
- 2 żółtka,
- skórka z jednej cytryny,
- sok z cytryny.
Składniki na omastę:
- łyżka masła,
- garść orzechów laskowych,
- łyżeczka cynamonu,
- 2 łyżki brązowego cukru.
Składniki na sos wiśniowy:
- 300 ml kompotu wiśniowego,
- 2 łyżki cukru,
- łyżka mąki ziemniaczanej.
Sposób przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Do miski wrzuć masło i utrzyj je z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj żółtka, zmielony twaróg, startą skórkę i sok z cytryny. Całość dokładnie i energicznie wymieszaj.
- Do powstałej masy dodaj przesianą mąkę i kaszę mannę, ponownie wymieszaj do połączenia składników. Ciasto odstaw na bok na około 30 minut.
- Po tym czasie uformuj z ciasta kulki, które wielkością przypominają orzechy włoskie. W garnku zagrzej wodę i ugotuj w niej knedle. Gotuj je do momentu wypłynięcia na powierzchnię, odcedź i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
- W czasie gotowania przygotuj omastę i sos. Kompot zagotuj w rondelku, dodaj cukier i mąkę ziemniaczaną. Energicznie zamieszaj, by nie powstały grudki. W drugim rondelku roztop masło i podsmaż na nim posiekane orzechy. Wsyp cukier i cynamon i gotuj do rozpuszczenia.
- Ciepłe knedle obtocz w przygotowanej omaście. Serwuj polane sosem wiśniowym.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl