Wśród domowych wypieków warto wyróżnić te, które są nieco lżejsze, mają zdrowszy skład i pozbawione są licznych kalorii. Ciasto marchewkowe to absolutny numer jeden w tej dziedzinie, a na dodatek jest smaczne, pięknie się prezentuje i z pewnością zasmakuje każdemu. Obejdzie się bez wyszukanych produktów i długiego czasu na przygotowanie - tu króluje prostota i naturalny skład.
Ciasto marchewkowe w jesiennym anturażu korzennych przypraw
Domowe wypieki nie mają konkurencji, dlatego zamiast przepłacaj w cukierniach lub nabywać sklepowe słodkości o wątpliwym składzie warto postawić na te przygotowane samodzielnie. Co, jednak gdy brakuje nam składników lub nasza dieta ogranicza puste kalorie? To idealny pretekst, by przygotować wyborne ciasto marchewkowe - szczególnie to z korzennym twistem, który idealnie sprawdzi się jesienią. Taki wypiek nie tylko ekspresowo powstaje, ale i może długo leżakować - zapewniamy, że długo pozostanie świeży i smakowity.
Ciekawym pomysłem na jesienną słodycz może być zatem połączenie przyjemnego z pożytecznym. Mowa tu o przemyceniu do łakoci zdrowych składników i dodatków. Nic nie stoi bowiem na przeszkodzie, by przygotować brownie z fasoli, zastąpić cukier ksylitolem bądź erytrolem lub postawić na obłędnie smaczne ciasto marchewkowe! Ten genialny wypiek jest gotowy w mgnieniu oka, wystarczy zetrzeć marchew, połączyć z mąką, jajami i pozostałymi dodatkami, a reszta dosłownie robi się sama. Dekoracja jest wskazana - szczególnie ta z puszystego serka i odrobiny miodu.
Przepis na ciasto marchewkowe - wersja ekspresowa dla leniwych
Składniki na ciasto:
- 350 g startej marchewki,
- 4 duże jajka,
- 260 g mąki pszennej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1,5 łyżeczki cynamonu,
- szczypta kardamonu,
- 250 ml oleju rzepakowego,
- 200 g brązowego cukru (ilość można zmniejszyć lub dowolnie zastąpić),
- łyżeczka ekstraktu z wanilii lub pasty,
- 100 g posiekanych orzechów włoskich.
Polewa z serka:
- 300 g serka philadelphia,
- 90 g masła,
- kilka łyżek cukru (wedle upodobania),
- 4 łyżki płynnego miodu.
Sposób przygotowania:
- Do dużej miski przełóż wszystkie produkty sypkie - mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier. Dodaj startą na małych oczkach marchewkę, jajka, pastę waniliową i orzechy. Całość na koniec zalej olejem i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Składniki powinny się jedynie połączyć, dlatego mikser nie będzie potrzebny. Wystarczy zamieszać produkty drewnianą łyżką.
- Tak przygotowaną masę przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasto piecz w 170 stopniach przez około 30-40 minut.
- W tym czasie zrób kremową polewę. Masło o temperaturze pokojowej, ucieraj z cukrem na puszystą, jasną masę.
- Pod koniec miksowania stopniowo dodaj miód i serek - cały czas miksując.
- Tak przygotowaną polewą możemy przełożyć ostudzone ciasto marchewkowe. Serek można ułożyć też na wierzchu naszego ciasta. Smacznego.
