Kurczak po ustrzycku to wprost idealna propozycja obiadowa. Jego aromat i smak przyciąga każdego, nawet tych, którzy nie przepadają za potrawami z grzybami. Połączenie soczystego mięsa, aromatycznego sosu grzybowego i aksamitnego sera regionalnego nie daje o sobie zapomnieć. Obiad w takim wydaniu może wystarczyć na kilka dni, lecz gwarantujemy, że zniknie w ciągu godziny.
Przepis na kurczaka po ustrzycku
Składniki:
- 1 kg piersi z kurczaka,
- 500 g ulubionych grzybów,
- 14 plastrów rolady ustrzyckiej,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- szklanka bulionu,
- 3 łyżki masła,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Piersi z kurczaka oczyść z błonek i podziel je na mniejsze części. Każdy kawałek delikatnie rozbij za pomocą tłuczka na kotleciki. Kurczaka posyp z każdej strony solą oraz pieprzem, następnie obtocz go w mące.
- Na patelni rozgrzej masło i ułóż na nim mięso. Smaż z dwóch stron do zarumienienia. Po wysmażeniu przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Teraz czas zająć się sosem grzybowym. Grzyby dokładnie oczyść i wypłucz, pokrój je w plastry. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na tej samej patelni, na której smażony był kurczak podsmaż warzywa i grzyby. Na koniec dolej bulion i doprowadź do wrzenia.
- Łyżkę mąki wymieszaj z niewielką ilością bulionu, wymieszaj. Mieszankę wlej do sosu i połącz za pomocą łyżki.
- Tak przygotowany sos wylej na ułożone w naczyniu kawałki mięsa. Wierzch udekoruj plastrami sera.
- Naczynie przykryj pokrywką i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 35 minut. Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę i pozostaw na następne 10 minut, by ser mógł się podpiec. Podawaj danie na ciepło, smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl